Asados Al Grill Y A La Parrilla - Gaggenau BX 480 Instrucciones De Uso

Plato Accesorios
Contramuslo de Parrilla +
pollo Bandeja
para grill
Muslo de pollo Parrilla +
Bandeja
para grill
Pechuga de pollo Parrilla +
Bandeja
para grill
Nuggets de pollo, Bandeja de
congelados horno +
Papel de
hornear
Pechuga de codor- Bandeja de
niz horno
Codorniz, entera Parrilla +
(150 g/pieza) Bandeja
para grill
* Cocer la carne a la temperatura más baja; aumentar a la temperatura más alta los últimos 15-20 minutos.
** Dar la vuelta al alimento cuando haya transcurrido la mitad del tiempo de cocción.

Asados al grill y a la parrilla

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Asar al grill solo con la puerta del horno cerrada.
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Para asar al grill, usar la bandeja para grill con
parrilla interior (según el modelo: accesorio o
accesorio especial). Verter aprox. 100 ml de agua
en la bandeja para grill; así se recoge el jugo de la
carne y el interior del horno se mantiene limpio. Si
se vierte demasiada agua, el resultado de cocción
podría modificarse debido al exceso de vapor de
agua producido.
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Las piezas para asar al grill deberían tener el
mismo grosor, al menos de 2 a 3 cm. Así se doran
de forma homogénea y se conservan bien jugosas. Asar al grill la carne siempre sin sal.Colocar las
piezas para asar al grill directamente sobre la
parrilla.
Plato Accesorios
Panceta de cerdo Parrilla +
en rodajas Bandeja
para grill
Pincho de carne Parrilla +
Bandeja
para grill
* Dar la vuelta al alimento cuando haya transcurrido la mitad del tiempo de cocción.
** Gratinar hasta conseguir el grado de tueste deseado.
42
Nivel Tempera- Tipo de
tura calenta-
en °C
3 (4) 220
3 (4) 220
3 (4) 220
3 (4) 220
2 (3) 200
2 (3) 200
2 (3) 200
3 (4) 220
3 (4) 200
Nivel Tempera- Tipo de
tura ajus- calenta-
tada
en °C
2 (3) 230
2 (3) 230
3 (4) 190
Tiempo Observaciones
de
miento cocción
en min.
Q
30** Sugerencia de receta: adobo al estilo asiá-
tico con salsa de soja, miel, chile, ajo, jengi-
Z
30**
bre, comino, lima rallada y cilantro.
Q
30** Después de darle la vuelta, debe quedar el
lado con más piel hacia arriba. Así quedará
Z
30**
crujiente.
Adobar con aceite, romero, rodajas de lima y
ajo
H
25 Sugerencia de receta: antes de la cocción,
untar con salsa tandoori.
I
55 Sin precalentar; no abrir la puerta del apa-
rato.
H
15**
Z
10 - 12 Untar con aceite y especias, p. ej., pimentón,
tomillo, enebro y ajo.
Z
20 - 25 Untar con aceite y especias, p. ej. pimentón,
tomillo, enebro y ajo.
▯
Si se usan pinchos de madera, se podrían quemar.
Para evitarlo, recortar los pinchos lo máximo
posible, sumergirlos en agua durante la noche
anterior antes de pinchar los ingredientes o usar
pinchos de metal.
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Para cantidades pequeñas, usar el tipo de
calentamiento «Grill compacto» de bajo consumo
de energía. De esta forma, solo se calienta la
superficie media del grill. Colocar los alimentos
para asar al grill en el centro de la parrilla.
Tiempo Observaciones
de
miento cocción
en min
Q
18 - 20*
Z
18 - 20*
Z
16*