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Idiomas disponibles
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3.4.3 Tiempo necesario para calentar la plancha
La temperatura exterior es un factor importante para determinar el tiempo necesario para
calentar la plancha correctamente. Este tiempo puede ir de 25 a 30 minutos durante la
primavera y el verano y de 45 a 60 minutos durante el otoño y el invierno. La plancha tiene
12 mm de grosor, por lo cual hace falta un fuego consistente para calentarla correctamente.
3.4.4 Cómo quitar el aceite de fábrica de la plancha
Una vez que la plancha esté bien calentada, rocíe aceite de oliva por encima y espárzalo con un paño de
cocina. El aceite de oliva se mezclará con el aceite de fábrica y facilitará la extracción del aceite de fábrica.
Si se pone aceite de oliva en la plancha cuando no está bien calentada, lo que sale es una sustancia negra
pegajosa que no es fácil de quitar. Rocíe aceite de oliva 2 o 3 veces. Seguidamente, raspe la plancha con
la espátula incluida y arroje los restos al fuego. También ofrecemos una espátula PRO en nuestra gama de
productos, para uso intensivo en un entorno profesional. En cuanto solamente salgan virutas de color beis
al raspar, la plancha habrá quedado limpia y estará lista para utilizarse. Basta con rociar aceite de oliva una
vez más, extenderlo y empezar a cocinar.
3.4.5 Cómo controlar el fuego
Según las condiciones climáticas y la temperatura exterior, la plancha alcanzará una temperatura de
alrededor de 300 ˚C en el borde interior y de alrededor de 200 ˚C en el borde exterior. Haga fuego
empleando el método de la cabaña de madera mencionado anteriormente. Una vez que la leña del primer
fuego esté ardiendo correctamente, extienda la masa caliente bajo los bordes de la plancha y añada leña
nueva en el centro con la corteza hacia arriba. Repita el proceso durante todo el tiempo en que desee
mantener la plancha caliente. Observará que hará falta mucha más leña para mantener la plancha caliente
en otoño e invierno que en primavera y verano. Si hay brisa, la plancha estará más caliente allá donde el
viento salga de la unidad de cocina OFYR
empujando más carbón caliente en la dirección opuesta.
4.
PRIMERA VEZ QUE SE COCINA
EN WWW.OFYR.COM HAY VARIOS VÍDEOS CORTOS QUE EXPLICAN LAS TÉCNICAS DE COCINA
PARA OFYR. NUESTRO LIBRO DE COCINA "THE ART OF OUTDOOR COOKING" (EL ARTE DE
LA COCINA AL AIRE LIBRE) CONTIENE 72 RECETAS FÁCILES PARA USO DOMÉSTICO CON
INGREDIENTES SENCILLOS Y SABROSOS.
5.
CÓMO APAGAR EL FUEGO Y RETIRAR LAS CENIZAS
5.1 CÓMO APAGAR EL FUEGO
La mejor manera es permitir que el fuego se extinga por sí mismo. Por razones de seguridad, las llamas
pueden ser cubiertas por el Snuff er 100. Sin embargo, el fuego no se extinguirá cuando se ponga la Snuff er
en la plancha, porque todavía hay algo de aire. Si se cubre el fuego durante un período de tiempo más
largo con el Snuff er, se producirá una fuerte formación de humo. Cuando se quita la Snuff er, esto puede
conducir a repentinas y grandes llamas debido al repentino suministro de aire. Las cenizas calientes y el
carbón que quedan de la leña quemada, pueden ser cubiertos por el Snuff er para evitar que sean soplados
por el viento.
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, es decir, siguiendo la dirección del viento. Puede compensar
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MANUAL - UNIDADES DE COCINA OFYR
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