GIERRE BRIO VER Instrucciones Para La Instalación, El Uso Y El Mantenimiento página 48

DE
KAPITEL III
3.1 Kochtabelle
In der nachstehenden Tafel sind die wichtigsten Anweisungen für das Kochen von einigen Speisen angegeben.
Die in dieser Tabelle und in den nachfolgenden Tafeln empfohlenen Kochzeiten sind nur Richtwerte. Wir sind
sicher, daß der Endverbraucher nach einigen Proben in der Lage sein wird, die notwendigen Anpassungen je
nach den gewünschten Resultaten durchzuführen:
Tafel der Kochzeiten mit traditionellem System
Fish
Fleisch
Rinderbraten
Kalbsbraten
Hänchen
Ente oder Gans
Hammelfleischkeule
Schweinebraten
Soufflets
Kuchen
Kastenkuchen
Löffelbiskuit
Mürbeteig
Blätterteig
Obstkuchen
Meringen
Auflauf
Brioche
Vorspeisen
Lasagne
Gebackene Nudelgerichte
Kreolischer Reis
Pizza
Fleisch
Ochsenbraten
Kalbsbraten
Rinderbraten
Schweinebraten
Roast-Beef
Lammbraten
Gegrilltes Hänchen
Gegrillte Ente
Gegrillte Gans
Truthahnbraten
Gegrilltes Kaninchen
Gegrillter Hase
Fischgerichte
Kuchen (Sragerichte)
Obstkuchen
Kränze
Eierkuchen
Kastenkuchen
Traubenfladen
Brioches
Strudel
Süße Blätterkuchen
Apfelpfannkuchen
Pudding mit Löffelbiskuits
Löffelbiskuits
T o asts
Brot
Art der Speisen
Tafel der Kochzeit mit Warmluft
Art der Speisen
°C
180-240 Je nach Gewicht
250
200-220
200-240
220
250
250
20
160
160
200
250
200-220
100
220
160-180
°C
Minuten
200-220 20-25
200-220 25-30
200-230 20-25
210-230 30-45
170-190 40-60
160-180 65-90
170-180 65-90
160-170 70-100
180-190 40-45
140-160 100-130
180 70-90
170-180 100-160
160-180 120-160
160-170 160-240
160-170 80-100
170-180 30-50
160-180 nach Gewicht
180-200 40-50
160-180 35-45
200-220 40-45
200-230 25-35
230-250 30-40
170-180 40-60
160 25-35
180-200 20-30
180-200 18-25
170-180 30-40
150-180 50-60
230-250 7
200-220 40
48
Minuten
30 je Kg
60 je Kg
ca. 50
30 je Kg
30 je Kg
60 je Kg
60 je Kg
50-60
30-50
15
15
30
60
30
45
Gewicht kg
0,5
0,5
0,5
0,5
1-1,2
1-1,2
1-1,2
1-1,2
1-1,5
1,5
1-1,2
1,5-2
3-3,5
Ca. 5
Ca. 2
Ca. 2