Tabla de contenido
Aves
Pato
Ganso
Pavo joven
2 muslos de pavo
Pescado
Pescado
Pescado asado al grill
Rodajas de pescado
*
Introducir la bandeja esmaltada a la altura 1.
Consejos prácticos
para el asado
convencional y el
asado al grill
No aparecen referencias en el
cuadro orientativo relativas al
peso del asado que se desea
preparar.
¿De qué manera se puede
comprobar si el asado está en su
punto?
32
Peso
Recipiente
1,7 kg
Parrilla
3 kg
Parrilla
3 kg
Parrilla
de 800 g
Parrilla
cada pieza
El cuadro de cocción siguiente ha sido calculado
exclusivamente para la colocación de los alimentos
en el horno frío.
Peso
Recipiente
de 300 g
Parrilla*
1 kg
1,5 kg
de 300 g
Parrilla*
cada pieza
Programar el peso inferior más próximo y prolongar la duración
del ciclo de cocción.
Utilizar un termómetro para carne (disponible en comercios
especializados) o realizar la prueba de la cuchara". Presionar el
asado con la cuchara. Si la carne es consistente frente a la
presión ejercida con la cuchara, está en su punto; si no, deberá
permanecer algún tiempo más en el horno.
Altura
Tipo de
Tempera
calenta
tura ºC
miento
2
R
170 190
2
R
150 170
2
R
170 190
2
R
180 200
Altura Tipo de
Tempera
calenta
tura ºC,
miento
grill
3
x
2
2
R
180 200
2
R
170 190
4
x
2
Duración,
en minutos
90 100
110 130
80 100
90 110
Duración,
en minutos
20 25
45 50
50 60
20 25
Capítulos
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