BALAY 3HB458.C Manual De Instrucciones página 19

Carne
Carne de cordero
Lomo de cordero con hueso
Pierna de cordero sin hueso, al punto
Carne de caza
Solomillo de corzo con hueso
Pierna de corzo sin hueso
Asado de jabalí
Asado de ciervo
Conejo
Carne picada
Asado de carne picada
Salchichas
Salchichas
Ave
Los pesos de la tabla hacen referencia a aves sin relleno y
listas para asar.
Colocar las aves enteras en la parrilla primero con la pechuga
hacia abajo. Dar la vuelta una vez transcurrido
estimado.
Ave
Pollo, entero
Pollo, en dos mitades
Piezas de pollo
Piezas de pollo
Pato, entero
Pechuga de pato
Muslos de ganso
Pescado
Para asar directamente sobre la parrilla, introducir además la
bandeja universal en la altura 1. De este modo se recoge el
jugo y el horno se mantiene más limpio.
Dar la vuelta al pescado tras
Pescado
Pescado, entero
Ventresca de pescado, 3 cm
de grosor
Filete de pescado
Peso
1,5 kg
1,5 kg
1,5 kg
1,5 kg
1,5 kg
1,5 kg
2,0 kg
de 500 g de
carne
del tiempo
Z
Peso
1,2 kg
500 g/ud.
150 g/ud.
300 g/ud.
2,0 kg
300 g/ud.
400 g/ud.
del tiempo de cocción.
Z
Peso Accesorios y reci-
piente
aprox. 300 g/ Parrilla
ud.
1,0 kg Parrilla
1,5 kg Parrilla
Parrilla
Cerrado
Accesorios y reci- Altura
piente
Abierto 1
Abierto 1
Abierto 1
Cerrado 1
Cerrado 1
Cerrado 1
Cerrado 1
Abierto 1
Parrilla + bandeja 3+1
universal
Dar la vuelta a las piezas de asado, el redondo de pavo o la
pechuga de pago una vez transcurrida la mitad del tiempo de
cocción. Dar la vuelta a los trozos de ave tras
Si se cocina pato o ganso, pinchar la piel por debajo de las
alas para que se desprenda la grasa.
Las aves quedan muy doradas y crujientes si, más o menos al
final del tiempo de cocción, se untan con mantequilla, agua
con sal o zumo de naranja.
Accesorios y reci- Altura
piente
Parrilla 1
Parrilla 1
Parrilla 2
Parrilla 2
Parrilla 1
Parrilla 2
Parrilla 2
A los pescados enteros no hace falta darles la vuelta. Poner los
pescados enteros en el horno en posición de nado, con la
aleta dorsal hacia arriba. Para que el pescado se mantenga
estable, poner una patata cortada o un pequeño recipiente
apto para hornear dentro del abdomen del pescado.
Añadir una cucharada de líquido para rehogar los filetes de
pescado.
Altura
2
1
1
2
1
Tipo de Temperatura
calenta- en °C, nivel de
miento grill
200-220
%
190-210
#
190-210
%
190-210
%
190-210
%
190-210
%
200-220
%
180-200
#
3
$
Tipo de Temperatura
calenta- en °C, nivel de
miento grill
200-220
#
210-230
#
210-230
#
210-230
#
170-190
#
230-250
#
210-230
#
Tipo de Temperatura
calenta- en °C, nivel de
miento grill
2
$
200-220
#
180-200
#
2
$
210-230
%
Duración
en minutos
40-50
120-150
70-90
90-120
120-140
100-120
60-70
60-70
10-15
del tiempo.
Z
Duración
en minutos
60-70
40-50
30-40
35-45
100-120
25-35
40-50
Duración
en minutos
20-25
45-55
60-70
20-25
25-30
19