Tabla de contenido
Resultado
El pastel se dora irregularmen-
te.
El pastel no está listo en el
tiempo indicado.
HORNEADO EN UN SOLO NIVEL
Horneado en moldes
Alimento
Pastel molde redondo o
brioche
Tarta de Madeira/pastel
de fruta
Sponge cake / Bizcocho
Sponge cake / Bizcocho
Masa brisé – masa que-
1)
brada
Masa brisé – masa batida
Apple pie / Tarta de man-
zana (2 moldes Ø 20 cm,
decalados en diagonal)
Apple pie / Tarta de man-
zana (2 moldes Ø 20 cm,
decalados en diagonal)
Tarta de queso, bandeja
1) Precaliente el horno.
2) Utilice una bandeja honda.
Pasteles / hojaldres / pan en bandejas
Alimento
Trenza de pan/Roscón
12
Posible causa
La mezcla está distribuida irre-
gularmente.
La temperatura del horno es
demasiado baja.
Función
Turbo
Turbo
Turbo
Bóveda/Calor
inferior
Turbo
Turbo
Turbo
Bóveda/Calor
inferior
Bóveda/Calor
2)
inferior
Función
Bóveda/Calor
inferior
Temperatu-
Tiempo (min)
ra (°C)
150 -
50 - 70
160
140 -
70 - 90
160
140 -
35 - 50
150
160
35 - 50
170 -
10 - 25
180
150 -
20 - 25
170
160
70 - 90
180
70 - 90
160 -
70 - 90
170
Temperatura
Tiempo (min)
(°C)
170 - 190
30 - 40
Solución
Distribuya la masa uniforme-
mente en la bandeja.
La próxima vez, seleccione una
temperatura ligeramente más
alta para el horno.
Posición de la
parrilla
1
1
1
1
2
2
2
1
2
Posición de la
parrilla
1
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