Tabla de contenido
11.6 Descongelar
(kg)
Pollo
1
Carne
1
0.5
Nata
2 x 0,2
Trucha
0.15
Fresas
0.3
Mantequilla
0.25
Pasteles
1.4
11.7 Desecar alimentos - Aire
caliente
Cubra las bandejas con papel vegetal o
papel de hornear.
Para obtener mejores resultados,
apague el horno a la mitad del tiempo de
secado, abra la puerta y déjelo enfriar
durante una noche para completar el
secado.
Para 1 bandeja, use el tercer nivel.
Para 2 bandejas, use el primer y cuarto
nivel.
VERDU‐
RAS
Judías
Pimientos
Tiempo de
descongela‐
ción (min)
100 - 140
100 - 140
90 - 120
80 - 100
25 - 35
30 - 40
30 - 40
60
(°C)
(h)
60 - 70
6 - 8
60 - 70
5 - 6
Tiempo de des‐
congelación pos‐
terior (minutos)
20 - 30
20 - 30
10 - 15
10 - 15
10 - 20
10 - 15
60
VERDU‐
RAS
Verduras para sopa 60 - 70
Setas
Hierbas aromáticas
Ajuste de temperatura 60 - 70 °C.
FRUTA
Ciruelas
Albaricoques
Manzanas en rodajas
Peras
ESPAÑOL
31
Coloque el pollo so‐
bre un plato puesto
del revés sobre otro
mayor. Dele la vuelta
a media cocción.
Dele la vuelta a me‐
dia cocción.
La nata se puede
montar perfectamen‐
te incluso aunque
queden puntos lige‐
ramente congelados.
-
-
-
-
(°C)
(h)
5 - 6
50 - 60
6 - 8
40 - 50
2 - 3
(h)
8 - 10
8 - 10
6 - 8
6 - 9
Tabla de contenido
