Guía de cocción para verduras frescas
Utilice un bol Pyrex de vidrio adecuado con tapa. Agregue 30-45 ml de
agua fría (2-3 cucharadas) por cada 250 g a menos que se recomiende otra
cantidad de agua, consulte la tabla. Cubra el recipiente y cocine durante
el tiempo mínimo, consulte la tabla. Continúe la cocción para obtener el
resultado que usted prefiere. Revuelva una vez durante la cocción y otra
vez después de cocinar. Agregue sal, hierbas o mantequilla después de la
cocción. Cubra el recipiente durante un tiempo de reposo de 3 minutos.
Consejo:
Corte las verduras frescas en trozos parejos. Mientras más
pequeños los corte más rápido se cocinarán.
Todas las verduras frescas deben cocinarse a la potencia máxima del
microondas (1000 W).
Tipo de
Tiempo
Porción
alimento
(min.)
Brócoli
250 g
3-4
500 g
5½-6
Repollitos de
250 g
4½-5
Bruselas
Zanahorias
250 g
3-4
250 g
3½-4
Coliflor
500 g
6-7
Zapallitos
250 g
3½-4
italianos
Berenjenas
250 g
2½-3
Puerros
250 g
3½-4
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Tiempo
de reposo
Instrucciones
(min.)
3
Prepare flores de tamaños parejos.
Disponga los tallos en el centro.
3
Agregue 60-75 ml (5-6 cucharadas)
de agua.
3
Corte las zanahorias en rebanadas
parejas.
3
Prepare flores de tamaños parejos.
Corte las flores grandes por la
mitad. Disponga los tallos en el
centro.
3
Corte los zapallitos italianos
por la mitad. Agregue 30 ml (2
cucharadas) de agua o una nuez
de mantequilla. Cocine hasta que
estén tiernos.
3
Corte las berenjenas en rebanadas
pequeñas y rocíelas con 1
cucharada de jugo de limón.
3
Corte los puerros en rebanadas
delgadas.
Tipo de
Tiempo
Porción
alimento
(min.)
Hongos
125 g
1½-2
250 g
2½-3
Cebollas
250 g
5-5½
Pimiento
250 g
4½-5
Papas
250 g
4-5
500 g
7-8
Nabo repollo
250 g
5½-6
Guía de cocción para arroz y pasta
Arroz:
Use un bol de vidrio Pyrex grande con tapa; el arroz
duplica su volumen durante la cocción. Cocinar con el
recipiente tapado. Cuando finalice el tiempo de cocción,
revuelva antes de dejarlo reposar, sale o incorpore hierbas
y mantequilla.
Comentario: es posible que el arroz no haya absorbido
toda el agua una vez finalizado el tiempo de cocción.
Pasta:
Utilice un bol de vidrio Pyrex grande. Agregue agua
hirviendo, una pizca de sal y revuelva bien. Cocine
destapado. Revuelva ocasionalmente durante y después
de la cocción. Cubra durante el tiempo de reposo y
escurra bien después.
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Tiempo
de reposo
Instrucciones
(min.)
3
Prepare hongos pequeños enteros
o en rebanadas. No incorpore
agua. Rocíelos con jugo de limón.
Condimente con sal y pimienta.
Escurra antes de servir.
3
Corte las cebollas en rebanadas o
por la mitad. Agregue solo 15 ml (1
cucharada) de agua.
3
Corte los pimientos en rebanadas
pequeñas.
3
Pese las papas peladas y córtelas
en mitades o cuartos de tamaños
similares.
3
Corte el nabo repollo en cubos
pequeños.
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