Entretien De L'appareil - Bartscher 70 Serie Instalación Uso Y Mantenimiento

mousse due à l'émulsion de l'huile et de l'eau présente dans les aliments; si tel devait être le cas,
soulever le panier et le réintroduire pour permettre à la mousse de condenser.
Filtrage régulier de l'huile (Fig. 22 page 7)
Durant la cuisson des aliments, se détachent des particules de différentes dimensions; les plus
grosses sont retenues par la grille de fond (3), tandis que les autres atteignent la zone froide au fond
du bac. Pour éviter que ces résidus ne brûlent et ne compromettent la qualité de l'huile et
conséquemment celle des aliments, il est nécessaire de les éliminer à intervalles réguliers. Pour cela,
une fois que l'huile a refroidi retirer la grille du fond en la soulevant lentement de façon à ne pas
diffuser dans l'huile les résidus les plus volumineux déposés sur celle-ci. Une fois cette opération
effectuée, ouvrir le robinet de vidage (4) en veillant à ce que la grille (5) sur la bassine (6) soit bien
positionnée sous le tuyau d'évacuation, et laisser toute l'huile s'écouler; dans le cas où au terme de
l'opération l'huile ne serait pas suffisamment propre, la filtrer à nouveau. Ensuite, nettoyer le bac,
fermer le robinet d'évacuation et procéder au remplissage d'huile.
ATTENTION! Veiller à contrôler constamment l'appareil durant son fonctionnement. Ne
jamais faire fonctionner la friteuse à vide. Veiller en outre à bien avoir éteint les brûleurs
avant de vider la friteuse.
Anomalies de fonctionnement
Dans le cas où pour une quelconque raison, il ne serait pas possible d'allumer ou d'éteindre
l'appareil, contrôler l'alimentation et s'assurer que les commandes sont dans la bonne position; dans
le cas où l'anomalie ne pourrait être éliminée, contacter les services d'assistance technique.
En cas d'anomalie sur une friteuse à commande électronique, faire référence au tableau ci-dessous
pour les opération sa effectuer.
MESSAGE D'ALARME
EO clignotant et signal sonore
E2 clignotant et signal sonore
EOC clignotant et signal sonore
PF s'alternant avec une valeur de
température et signal sonore
AL1 s'alternant avec une valeur de
température et signal sonore
Nettoyage
ATTENTION! Avant de procéder à toute opération de nettoyage, s'assurer que l'appareil est
isolé de l'alimentation électrique et que le robinet de gaz est fermé. Pour le nettoyage ne pas
utiliser de jet d'eau direct ni de jet à haute pression. Le nettoyage doit s'effectuer alors que
l'appareil est froid.
SIGNIFICATION
Sonde non adaptée
Défaut de la sonde
Température relevée supérieure à la
limite prévue
Erreur de configuration
Défaut du circuit
Chute de tension de longue durée
La température relevée est trop basse Faire appel à un technicien

ENTRETIEN DE L'APPAREIL

Pag. 35/87
INTERVENTION
Faire appel à un technicien
Éteindre et rallumer la friteuse
Faire appel à un technicien
Faire appel à un technicien
Appuyer sur la touche START/STOP