Lagrange Wok classic Modo De Empleo página 37

FISCH-WOK MIT FEINEM GEMÜSE
Sie brauchen für 4 Personen : 80 ml (16 Teelöffel) Sojasoße
; Salz ; 8 ml (2 Teelöffel) de Kümmelpulver ; 4 Prisen Curry ;
4 nussgroße Mengen geriebenen Ingwer ; Saft von 2 Zitronen
; 400 g Kabeljaufilet (oder Schellfischfilet) säubern, trocknen
und in Streifen schneiden ; 40 ml (2 Teelöffel) Sesamöl ;
4 geschälte und in dünne Streifen geschnittene Möhren
; 4 in feine Streifen geschnittene Selleriestangen ; 8 fein
geschnittene Shiitake-Pilze ; 300 ml halbierte grüne Bohnen
; 200 ml mit heißem Wasser abgespülte und abgetropfte
gekeimte dicke Bohnen ; 200 ml Hühnerbrühe ; 60 ml
gehackte Korianderblätter ; 200 ml Vollkornreis .
Sojasoße mit Salz Kümmel, Curry, Ingwer und Zitronensaft
mischen .
Fisch 10 Minuten in der Marinade ziehen lassen .
20 ml (4 Teelöffel) Sesamöl im Wok erhitzen und den Fisch 5
bis 6 Minauten darin andünsten (Thermostat höchste Stufe),
dabei ständig rühren .
Fisch aus dem Wok nehmen und zur Seite stellen .
Restliches Öl in den Wok geben und alles Gemüse 5 bis 6
Minuten darin anbraten (Thermostat höchste Stufe) .
Die gekeimten Bohnen hinzufügen und 1 Minute dünsten .
Brühe zugießen und 4 Minuten einkochen lassen .
Nachwürzen und mit Koriander abschmecken .
Fisch wieder in den Wok geben und ein paar Minuten ziehen
lassen . Mit Reis servieren .
Bei LAGRANGE ebenfalls erhältlich :
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- Heiße Steine
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- Elektrische Gartengrille
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- Dampfkocher
- Wasserkocher
- Friteusen
- Essenswärmer, Tellerwärmer, Brotkästen
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LAGRANGE
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