Tabla de contenido
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VERDURAS
Zanahorias
Pepinos
Encurtidos
variados
11.18 Secado
Use el tercer nivel.
Judías
Pimientos
Verduras para sopa
Setas
Hierbas aromáticas
Ciruelas
Albaricoques
Manzanas en rodajas
Peras
(min)
(min)
Cocer hasta
Continuar
que empie-
la cocción a
cen a subir
100 °C
burbujas
50 - 60
5 - 10
50 - 60
-
50 - 60
5 - 10
(°C)
60 - 70
60 - 70
60 - 70
50 - 60
40 - 50
60 - 70
60 - 70
60 - 70
60 - 70
VERDURAS
(min)
Cocer hasta
que empie-
cen a subir
burbujas
Colinabo /
50 - 60
Guisantes /
Espárragos
(h)
6 - 8
5 - 6
5 - 6
6 - 8
2 - 3
8 - 10
8 - 10
6 - 8
6 - 9
(min)
Continuar
la cocción a
100 °C
15 - 20
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