Descripción Del Aparato; Vista Del Carro Para Transporte De Comida - Hupfer SPTW-2/EBF/TEHCO Manual De Instrucciones

Descripción y datos técnicos
Descripción del aparato
de plástico. Debido a las altas temperaturas de los calefactores, las piezas de plástico pueden fundirse y
provocar un incendio.
Esta prohibido cualquier otro uso, en especial la carga del carro para transporte de comida con otras cargas
a las indicadas.
En caso de uso distinto del estipulado, el fabricante y el proveedor declinan toda responsabilidad por los
daños causados. Los daños originados por uso indebido derivarán en la pérdida de los derechos de
reclamación de responsabilidad por daños y de garantía.
3.4 Descripción del aparato
3.4.1

Vista del carro para transporte de comida

Figura 1
1 Tubo para platos con tapa
2 Soporte para cucharón sopero
3 Tapa de 1/3 de apertura abierta
4 Compartimento del armario de temperatura neutra
5 Armario caliente con hendiduras para bandeja
6 Rueda de dirección sin freno de bloqueo total
7 Rueda de dirección con freno de bloqueo total
3.4.2 Descripción del aparato
Los carros para transporte de comida están equipados con dos recipientes de mantenimiento de calor con
calefacción y dos compartimentos de armario calentador. Alojan los alimentos ya preparados en recipientes
Gastronorm y los mantienen calientes. Además, existe la posibilidad de utilizar los compartimentos del
armario calentador cuando esté desconectado en combinación con una placa acumuladora de frío, como
compartimento de frío. El aislamiento térmico del carro de reparto de comidas no influye en los recipiente de
mantenimiento del calor ni en los armarios calientes adyacentes.
El agua se llena en los recipientes de mantenimiento del calor hasta el indicador de nivel de llenado y se
calienta con una calefacción de lámina radiante. El vapor de agua producido calienta los recipientes
Gastronorm colocados. Tanto el calentador como los componentes eléctricos son de fácil acceso y
extracción para su reparación. Después del uso es posible vaciar los recipientes de mantenimiento del calor
mediante los grifos de evacuación de agua.
La temperatura de servicio se selecciona individualmente para cada recipiente de mantenimiento del calor y
para cada cajón del armario caliente. En la parte delantera del carro para transporte de comida se
encuentran los reguladores con los cuales se puede ajustar la temperatura de servicio de forma continua
para los recipientes de mantenimiento del calor y los compartimentos de armario. De este modo, las cifras
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Vista del aparato SPTW-2/EBF/TEHCO
8 Esquinera de protección
9 Regulador para ajuste de la temperatura
10 Cable de alimentación con enchufe
11 Interruptor Con./Desc.
12 Empuñadura de empuje
13 Recipiente de mantenimiento del calor
14 Tapa con 2/3 de apertura, cerrada
Carro para transporte de comida
Capítulo 3
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