Tabla de contenido
RECETAS
Sopa de Tomate & Naranja
1 onza (25g) de manteca
1 cebolla mediana, cortada en trozos pequeños
1 zanahoria grande & 1 papa grande, cortadas en
trozos pequeños
1
/
libras (800g) de tomates en lata, cortados en
3
4
trozos pequeños
Jugo y cáscara rallada de 1 naranja pequeña
1
/
pintas (900ml) de caldo de verduras caliente
1
2
Sal y pimienta a gusto
Sopa de Cebolla Francesa
1 cebolla grande, en tajadas
1 cucharada (15ml) de aceite de maíz
2 onzas (50g) de harina
2 pintas (1,2 litros) de caldo de carne o verduras
caliente
Sal y pimienta a gusto
2 cucharadas (30ml) de perejil, picado
4 rebanadas gruesas de pan francés
2 onzas (50g) de queso rallado
Vegetales Salteados
1 cucharada (15ml) de aceite de girasol
2 cucharadas (30ml) de salsa de soja
1 cucharada (15ml) de jerez
1 pulgada (2,5cm) de raíz de jengibre, pelada y
rallada fina
2 zanahorias medianas, cortadas en tiras finas
4 onzas (100g) de champiñones pequeños, cortados
en trozos pequeños
2 onzas (50g) de brotes de soja
4 onzas (100g) de chauchas
1 morrón rojo, sin semillas y cortado en rodajas finas
4 cebollas de verdeo, cortadas en trozos pequeños
4 onzas (100g) de castañas de agua, fileteadas
Hojas de
/
col china, finamente cortadas
1
4
Pollo a la Miel
4 pechugas de pollo deshuesadas
2 cucharadas (30ml) de miel líquida
1 cucharada (15ml) de mostaza en grano
/
cucharadita (2,5ml) de estragón seco
1
2
1 cucharada (15ml) de puré de tomates
/
pinta (150ml) de caldo de pollo
1
4
1. Derrita la manteca en un bowl grande a P-HI
durante 1 minuto.
2. Agregue la cebolla, la zanahoria y la papa y cocine
a P-HI durante 6 minutos. Revuelva a la mitad de
la cocción.
3. Agregue los tomates, el jugo de naranja, la cáscara
de naranja y el caldo. Mezcle bien. Condimente
con sal y pimienta a gusto. Cubra el bowl y cocine
a P-HI durante 15 minutos. Revuelva 2-3 veces
durante la cocción, hasta que los vegetales estén
tiernos.
4. Pase por la licuadora y sirva inmediatamente.
1. Coloque la cebolla y el aceite en un bowl, mezcle
bien y cocine a P-HI durante 2 minutos.
2. Añada la harina para hacer una pasta y agregue el
caldo gradualmente. Condimente y agregue el
perejil.
3. Cubra el bowl y cocine a P-80 durante 16 minutos.
4. Vierta la sopa en bowls individuales, sumerja el pan
y rocíe generosamente con el queso.
5. Cocine a P-80 durante 2 minutos, hasta que el
queso se haya derretido.
1. Coloque el aceite, la salsa de soja, el jerez, el
jengibre, el ajo y las zanahorias en un bowl grande,
y mezcle bien.
2. Cubra y cocine a P-HI durante 4-5 minutos,
revolviendo una vez.
3. Agregue los champiñones pequeños, los brotes de
soja, las chauchas, el morrón rojo, las cebollas de
verdeo, las castañas de agua y las hojas de col
china. Mezcle bien.
4. Cocine a P-HI durante 4-5 minutos, hasta que los
vegetales estén tiernos. Mezcle 2-3 veces durante
la cocción.
Los vegetales salteados son ideales para servir con
carne o pescado.
1. Coloque las pechugas de pollo en una fuente de
horno.
2. Mezcle el resto de los ingredientes todos juntos y
vierta la mezcla sobre el pollo. Agregue sal y
pimienta a gusto.
3. Cocine a P-HI durante 11-12 minutos. Reacomode
y cubra el pollo con la salsa dos veces durante la
cocción.
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