Conservazione Del Manuale; Modifiche Costruttive; I Destinatari Del Manuale; Descrizione Generale Della Macchina - Electrolux ODOURLESS Manual De Istrucciones Para El Uso

Il Costruttore declina ogni responsabilità per possibili
inesattezze contenute nel manuale, se imputabili ad
errori di stampa o di traduzione.
Eventuali integrazioni al manuale delle istruzioni per
l'uso che il Costruttore riterrà opportuno inviare al Cliente
dovranno essere conservate assieme al manuale, di cui
ne faranno parte integrante.
A9

Conservazione del manuale

Il manuale deve essere mantenuto integro per l'intera
vita della macchina, fino all'atto della demolizione
della macchina. In caso di cessione, vendita, noleggio,
concessione in uso o in locazione finanziaria della
macchina, il presente manuale dovrà accompagnare la
stessa.
A10

Modifiche costruttive

Allo scopo di poter accoppiare la cappa aspirante ai
forni a convenzione di tipo "Length Wise 6-10 griglie
1/1", la cappa è stata appositamente progettata per
essere avvitata direttamente sui fori già presenti nella
parte superiore dei forni stessi (vedi Fig. 1 lettera B).
A11

I destinatari del manuale

Questo manuale si rivolge:
• Al trasportatore ed agli addetti alla movimentazione;
• Al personale addetto alle installazioni e alla messa
in servizio;
• Al datore di lavoro degli utilizzatori della macchina e
al responsabile del luogo di lavoro;
• Agli operatori addetti all'uso ordinario della macchina;
• Ai tecnici specializzati - assistenza tecnica (vedi schema
elettrico e manuale di servizio).
B DESCRIZIONE GENERALE DELLA
MACCHINA
B1

Descrizione generale

L'apparecchiatura è idonea all'aspirazione dei vapori
emessi dai forni modelli "Length Wise 6-10 griglie 1/1",
sia dal camino di scarico, sia frontalmente al momento
dell'apertura della porta del forno stesso.
Nel momento in cui la porta viene aperta la cappa
in funzione aumenta la velocità di aspirazione per
poter filtrare quanti più vapori possibili, diminuendo
progressivamente fino alla velocità iniziale.
Se la porta viene chiusa repentinamente la velocità di
aspirazione torna subito alla velocità iniziale.
La macchina è stata progettata per le suddette
applicazioni. In nessun caso la macchina può essere
usata per altre applicazioni o in modi non previsti nel
presente manuale.
Questa apparecchiatura è stata realizzata per venire
incontro ad esigenze di un ambiente di lavoro migliore e
di una migliore economicità, trova impiego in ristoranti,
mense, centri di cottura e grosse comunità.
B2

Descrizione moduli macchina

La macchina è compos ta dalle seguenti zone:
A. Zona di aspirazione dei vapori, nella parte frontale
della cappa.
B. Zona di carico/scarico idraulico ed alimentazione elettrica, nella parte posteriore della cappa.
C. Zona di purificazione dell'aria dai grassi e dagli
odori, nella parte interna della cappa (non visibile
ad occhio nudo).
D. Zona di uscita dell'aria opportunamente trattata e
purificata dagli odori, nella parte superiore della cappa.
B2.1

Zona A - Aspirazione frontale

In questa zona vengono aspirati i vapori all'atto
dell'apertura della porta del forno. La presenza di filtri
a labirinto permette una prima filtrazione, mentre la
seconda fase di filtrazione è assicurata dai filtri presenti
nella Zona D.
É inoltre presente il pannello comandi per il
controllo delle funzioni disponibili (vedi capitolo "F
DESCRIZIONE PANNELLO COMANDI").
B2.2

Zona B - Connessioni

In questa zona devono essere effettuate le connessioni
idrauliche di carico e scarico dell'acqua e, attraverso la
rimozione del pannello posteriore, la disincrostazione dal
calcare del condensatore interno all'apparecchiatura, e
l'aggancio della cappa al forno.
É inoltre presente il cavo elettrico per l'allacciamento
alla rete elettrica del luogo di lavoro ed il cavo di
collegamento con il forno.
B2.3

Zona C - Zona di filtraggio

In questa zona, non visibile ad occhio nudo, avviene il
filtraggio dei vapori del forno provenienti dallo scarico
superiore dello stesso.
I fumi passano attraverso il condensatore dei grassi
che, grazie alla presenza di acqua fredda, abbattono
la presenza dei grassi di cottura (l'acqua verrà
automaticamente scaricata e ricaricata in base all'utilizzo
della cappa), passano quindi per il catalizzatore che
abbatte gli odori e poi per la Zona D dove sono presenti
ulteriori filtri.
B2.4

Zona D - Filtri in gel di silice

In questa zona sono presenti i filtri in gel di silice atti ad
abbattere l'umidità residua di aspirazione dei vapori sia
dalla Zona C che dalla Zona A.
Assieme ai filtri in gel di silice sono presenti anche di
panni acrilici di filtrazione dell'aria.
I filtri in gel di silice possono essere smontati e rigenerati.
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