Dicas Para O Automático De Programas; Testado Para Si No Nosso Estúdio De Cozinha; Bolos E Biscoitos - Siemens HB78G4.81 Instrucciones De Uso

Dicas para o automático de programas
O peso da carne para assar ou das
aves é superior ao peso indicado na
gama de pesos.
A carne assou bem, mas o molho ficou
demasiado escuro.
A carne assou bem, mas o molho ficou
demasiado claro e aguado.
A parte superior da carne ficou dema-
siado seca.
Ao assar, nota-se um cheiro a quei-
mado, mas o assado tem bom aspecto.
Pretende preparar carne ultraconge-
lada.
A carne não está bem cozinhada ou
ficou demasiado assada.
Testado para si no nosso estúdio de cozinha
Nesta secção encontrará uma selecção de pratos, bem como
as regulações ideais para prepará-los. Indicamos-lhe o tipo de
aquecimento e a temperatura mais adequados para o prato
que pretende preparar. Ficará a saber quais os acessórios
adequados e em que nível devem ser introduzidos. Encontrará
também conselhos sobre os recipientes e sobre o modo de
preparação.
Notas
Os valores constantes das tabelas aplicam-se sempre à
■
introdução no interior frio e vazio do aparelho.
Pré-aqueça o forno apenas quando houver uma referência
nesse sentido nas tabelas. Apenas deve forrar os acessórios
com papel antiaderente após o pré-aquecimento.
Os tempos indicados nas tabelas são meros valores de
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referência. Variam em função da qualidade e do tipo de
alimento.
Utilize os acessórios fornecidos. Poderá adquirir acessórios
■
adicionais numa loja especializada ou junto do Serviço de
Assistência Técnica.
Antes da utilização, retire os acessórios e recipientes que
não necessita do interior do aparelho.
Use sempre uma pega para retirar acessórios ou recipientes
■
quentes do interior do aparelho.

Bolos e biscoitos

Cozer num nível
Com Calor superior/ inferior
para cozer bolos.
Se cozer com Ar quente circulante 3 D
níveis de inserção para os acessórios:
Bolos na forma: nível 2
■
Bolos no tabuleiro: nível 3
■
Cozer em vários níveis
Utilize o ar quente circulante 3 D
Níveis de inserção para cozer em 2 níveis:
Tabuleiro universal: nível 3
■
Tabuleiro: nível 1
■
Níveis de inserção para cozer em 3 níveis:
Tabuleiro: nível 5
■
A gama de pesos foi limitada de propósito. Com frequência, não existe assadeira com
tamanho suficiente para pedaços de carne muito grandes. Confeccione peças grandes
com o Calor superior/inferior
Escolha um recipiente mais pequeno ou adicione mais líquido.
Escolha um recipiente maior ou adicione menos líquido.
Utilize um recipiente com uma tampa que feche bem. Para evitar que carne muito magra
seque, cubra-a com tiras de bacon.
A tampa da assadeira não fecha correctamente ou a carne aumentou de volume e
levantou a tampa. Utilize sempre uma tampa adequada. Certifique-se de que existe um
espaço de, pelo menos, 3 cm entre a carne e a tampa.
Tempere a carne congelada da mesma maneira que a carne fresca. Atenção: não é pos-
sível adiar a hora de fim de cozedura na preparação de carne congelada. A carne des-
congelaria durante o tempo de espera e acabaria por ficar incomestível.
Da próxima vez, altere as regulações. Para mais indicações, consulte o capítulo
Automático de programas, Regulações individuais.
%
obtém os melhores resultados
:
, utilize os seguintes
:
.
%
ou use a função Grelhar com ar circulante
Tabuleiro universal: nível 3
■
Tabuleiro: nível 1
■
Os tabuleiros inseridos ao mesmo tempo não ficam
necessariamente prontos ao mesmo tempo.
Nas tabelas encontrará várias sugestões para preparar as suas
refeições.
Se levar ao forno simultaneamente 3 formas de bolo inglês,
disponha-as sobre as grelhas conforme indicado na figura.
Formas
As mais adequadas são as formas escuras de metal para
bolos.
Se utilizar formas claras de metal fino ou formas de vidro, o
tempo de cozedura prolonga-se e o bolo não aloura tão
uniformemente.
Se pretender utilizar formas de silicone, siga as indicações e
receitas do fabricante das formas. As formas de silicone
costumam ser mais pequenas do que as normais. As
quantidades de massa e as indicações da receita podem
divergir.
Tabelas
Nas tabelas encontrará o tipo de aquecimento ideal para os
diferentes bolos e produtos de pastelaria. A temperatura e o
tempo de cozedura variam em função da quantidade e
qualidade da massa. Por isso, a tabela contém intervalos de
referência. Experimente primeiro o valor mais baixo. Uma
temperatura mais baixa permite obter um tostado mais
uniforme. Se necessário, regule uma temperatura superior da
próxima vez.
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