Introducción; Spanish - Excalibur 3548 Manual

CONTENIDO

Introducción

Medidas de seguridad importantes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45
10 charolas de acero inoxidable y control digital . . . . . . . . . . . . . . . . 46
Guía para la resolución de problemas. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46
Ciclos de un tiempo / una temperatura . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47
Ciclos de dos tiempos / dos temperaturas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47
Guía para el deshidratado de frutas. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48
Guía para el deshidratado de vegetales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49
Alimentos crudos y vivos. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50
Guía de deshidratado . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51
Preparación. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51
Almacenamiento y reconstitución . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51
Consejos para deshidratado durante todo el año . . . . . . . . . . . . . . . . 52
Consejos e ideas útiles . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53
Introducción a su vida en el deshidratado . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54-59
Carne seca . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54
Vegetales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55
Frutas 55
Mezclas de frutas secas, granola y nueces . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56
Hierbas y especias . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56
Premios para mascotas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57
Yogur 57
Leudar pan y regresar lo crujiente a los alimentos . . . . . . . . . . . . . . . . 58
Pasta 58
Queso 59
Popurrí, artesanías y manualidades . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59
Chefs famosos y sus recetas de alimentos deshidratados . . . . . . . . . . 60-65
Tess Masters . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60
Carol Alt . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 61
Jason Wrobel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 62
Marie-Claire Hermans . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 63
Eva Rawposa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 64
Brendan Brazier. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 64-65
INTRODUCCIÓN
Siguiendo un sencillo principio, el deshidratador Excalibur® elimina el agua de los
alimentos mediante la circulación continua de aire caliente controlado por un
termostato. Es posible deshidratar una variedad de alimentos, desde brillantes y
dorados granos de maíz recién cosechado hasta aros de piña endulzados. Sin
embrago, las frutas y verduras no son los únicos alimentos que se pueden conservar
mediante un deshidratador de alimentos; rebanadas de carne, pollo, pescado
e incluso venado pueden ser marinados con salsas y especias y transformarse
fácilmente en carne seca. Un bote de yogur extendido sobre una hoja de
Paraflexx® o envoltura plástica se seca y se convierte en un bocadollo colorido o
rollo de fruta tipo chicloso.
ExcaliburDehydrator.com