Ttableaux De Cuisson; Recettes - Progress PM175X Manual Del Usuario

T TABLEAUX DE CUISSON
TABLEAU: CUISSON DE VIANDES, DE POISSONS, DE VOLAILLES ET LEGUMES FRAIS
Viande, volaille Quant Puissance Temps
et légumes
Rôtis
(p.ex. porc,
veau, agneau) 1000 800 W
1500 800 W
Rôti de bœuf 1000 800 W
(à point)
Filet de poisson
Poulet 1200 800 W
Cuisses de poulet
Brocoli 500
Pois 500
Carottes 500
300
Pommes de terre 500
T

RECETTES

Toutes les recettes de cette notice sont, à défaut
d'indication contraire, prévues pour quatre personnes.
ADAPTATION DE RECETTES
CONVENTIONNELLES A LA CUISSON
AUX MICRO-ONDES
Si vous voulez préparer vos recettes favorites avec le
micro-ondes, vous devez respecter les conseils suivants:
réduisez les temps de cuisson d'un tiers à la moitié.
Suivez les indications des recettes de cette notice; les
aliments à forte teneur en liquide comme la viande, le
poisson, les volailles, les légumes, les fruits, les potées et
les soupes peuvent être cuits facilement au micro-ondes.
SOUPE AUX CHAMPIGNONS DE PARIS
Vaisselle: terrine à couvercle (2 litres)
Ingrédients
200 g de champignons de Paris coupés en
tranches
50g oignon, haché menu
300 ml de bouillon de viande
300 ml de crème
25 g de farine
25 g de beurre ou de margarine
sel et poivre
1 jaune d'œuf
150 g de crème fraîche
-g- -Niveau- -Min-
500 800 W 8-10*
400 W 10-12
19-21*
400 W 11-14
33-36*
400 W 13-17
9-11*
400 W 5-7
200 800 W 3-4
21-24
200 800 W 3-4
800 W 9-11
800 W 9-11
800 W 10-12
800 W 7-9
800 W 9-11
Conseils de préparation
assaisonner, placer dans un plat à gratin
peu profond, retourner à mi-cuisson
assaisonner, placer dans un plat à gratin,
retourner à mi-cuisson
assaisonner, placer dans un plat à gratin, couvrir
assaisonner, placer dans un plat à gratin
peu profond, retourner à mi-cuisson
assaisonner, placer dans un plat à gratin
séparer en bouquets, ajouter 4-5 CS d'eau, couvrir,
remuer de temps en temps pendant la cuisson
ajouter 4-5 CS d'eau, couvrir, remuer
de temps en temps pendant la cuisson
couper en rondelles, couvrir, ajouter 4-5 CS d'eau,
couvrir, remuer de temps en temps pendant la cuisson
couper en gros morceaux de taille égale, ajouter un peu
de sel, ajouter 150 ml d'eau, couvrir, remuer de temps en
temps pendant la cuisson
Il faut humecter la surface des aliments à faible teneur en
humidité comme par exemple les plats cuisinés ; pour les
aliments crus qui doivent être cuits à l'étuvée, réduisez
l'addition de liquide aux deux tiers de la quantité
indiquée dans la recette originale. Le cas échéant,
rajoutez du liquide pendant la cuisson ; On peut
considérablement réduire l'addition de graisse. Une
faible quantité de beurre, de margarine ou d'huile suffit
à donner du goût aux mets. Le micro-ondes est donc
idéal pour cuire des plats à faible teneur en matières
grasses, par exemple dans le cadre d'un régime.
1. Mettez les légumes et le bouillon de viande dans
la terrine, couvrez et faites cuire.
8 - 9 Mn.
2. Réduisez tous les ingrédients en purée au mixer.
Ajoutez la crème.
3. Pétrissez la farine et le beurre et mélangez bien à
la soupe la pâte ainsi obtenue. Salez, poivez, couvrez
et faites cuire. Remuez à la fin du temps de cuisson.
4 - 6 Mn.
4. Mélangez le jaune d'œuf et la crème fraîche, puis
mélangez-les peu à peu à la soupe. Réchauffez
sans faire bouillir.
1 - 2 Mn.
Après la cuisson, laissez reposer la soupe environ
5 minutes.
48
800 W
800 W
800 W
Repos
-Min-
10
10
10
10
3
3
3
-
-
-
-
-