Manutenzione; Istruzioni Ed Avvertenze Per La Manutenzione; Pulizia Apparecchiatura - Angelo Po 1N1FAGV Manual De Uso

Mantenere l'apparecchiatura in condizioni di
massima effi cienza, grazie alle operazioni di ma-
nutenzione programmata previste dal fabbrican-
te. Se ben eff ettuata, essa consentirà di ottenere
le migliori prestazioni, una più lunga durata di
esercizio ed un mantenimento costante dei re-
quisiti di sicurezza.
Importante Important Wichitig Important Importante
Prima di eff ettuare qualsiasi intervento di
manutenzione, attivare tutti i dispositivi di
sicurezza previsti e valutare se sia necessario
informare adeguatamente il personale che
opera e quello nelle vicinanze.
In particolare chiudere il rubinetto alimen-
tazione gas, disattivare l'alimentazione elet-
trica tramite l'interruttore sezionatore ed
impedire l'accesso a tutti i dispositivi che po-
trebbero, se attivati, provocare condizioni di
pericolo inatteso causando danni alla sicu-
rezza e alla salute delle persone.
Se si considera che l'apparecchiatura è utiliz-
zata per la preparazione di prodotti alimentari
IT
per l'uomo, è necessario prestare particolare
cura a tutto ciò che riguarda l'igiene e mante-
nere costantemente pulita l'apparecchiatura e
tutto l'ambiente circostante.
Important Wichitig Important Importante Importante
Prima di iniziare qualsiasi intervento di puli-
zia chiudere sempre il rubinetto alimentazio-
ne gas, disattivare l'alimentazione elettrica
tramite l'interruttore sezionatore e lasciare
raff reddare l'apparecchiatura.
Si raccomanda di applicare anche gli accorgi-
menti di seguito indicati.
Cautela - Avvertenza
Durante l'utilizzo di detergenti è obbligato-
rio utilizzare guanti in gomma, maschera anti
inalazione ed occhiali di protezione secondo
le norme di sicurezza vigenti.
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MANUTENZIONE

ISTRUZIONI ED AVVERTENZE PER LA MANUTENZIONE

PULIZIA APPARECCHIATURA

Assicurarsi, inoltre, che, durante l'interven-
to di manutenzione, l'operatore sia sempre
in grado di poter controllare che la spina sia
disinserita dalla presa di corrente.
Ad ogni fi ne esercizio e ogni volta che se ne ri-
scontra la necessità pulire:
– Il piano di cottura (vedi pag. 13)
– I bruciatori di piano (vedi pag. 13)
– Il forno (vedi pag. 14)
– Gli accessori
– L'apparecchiatura e l'ambiente circostante
(vedi pag. 12)
Ogni 100 ore di esercizio fare eseguire, da ope-
ratori esperti e autorizzati, le seguenti opera-
zioni:
– Controllo pressione gas e tenuta impianto.
– Verifi ca effi cienza termocoppia di sicurezza.
– Verifi care effi cienza impianto elettrico;
– Eseguire l'ingrassaggio del rubinetto gas.
– Per pulire le parti dell'apparecchiatura usare
solo acqua tiepida, prodotti detergenti per
uso alimentare e materiale non abrasivo.
– Pulire accuratamente gli elementi che vengono
a contatto direttamente o indirettamente con
gli alimenti e tutte le zone limitrofe.
– Pulire gli accessori dopo l'uso, con uno
sgrassante idoneo. Si consiglia il lavaggio in
lavastoviglie.
Cautela - Avvertenza
Non eseguire il lavaggio in lavastoviglie
per i particolari in ghisa quali bruciatori,
spartifi amma e griglie.
Cautela - Avvertenza
Non usare prodotti che contengono sostanze
dannose e pericolose per la salute delle per-
sone (solventi, benzine, ecc.).
– Risciacquare le superfi ci con acqua potabile e
asciugarle.
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