Colocación; Uso Y Manejo; Condimentos 5 - Fri-Jado TG 110 Instrucciones De Manejo

INSTALACION Y USO POR PRIMERA VEZ, USO Y MANEJO
Coloque los pinchos en los discos del rotor
(véase figura 2.2).
Orificio para cestas
o bandejas
TG 110
Orificios para pinchos
Figura 2.2
Antes de estrenar su nuevo Euro-Grill ha de lim-
piar cuidadosamente el interior del asador con
agua y jabón. Tras limpiar el asador, dado que
entrará agua en el cajón para la grasa, repita la
misma operación con éste último.
El Euro-Grill lleva un enchufe CEE-form y se debe
conectar a la tensión correcta. El enchufe de la
pared deberá instalarlo un técnico autorizado.
Para la instalación necesaria, véase el capítulo 6,
Especificaciones Técnicas.
Deje calentar el Euro-Grill vacío por lo menos me-
dia hora, en la posición de temperatura más alta
para que desaparezca el olor a metal que des-
prende la primera vez.
Enchufe el aparato.
Fije el selector de temperatura (A1) en 250 ºC.
Fije el tiempo en 30-45 minutos (A2).
Ponga el interruptor principal (A3) en
2.3 Colocación
El proceso de asado representa un enorme atrac-
tivo para sus clientes. El aroma que desprende el
asador realza este efecto aún más. Por esta ra-
zón, entre otras muchas, es de gran importancia
colocar el Euro-Grill estratégicamente. Los siguien-
tes factores pueden desempeñar un papel impor-
tante:
es / 5-4
Clavijas para cestas de carne
o parrillas para pollo
TG 330
TG 550
.
Sus clientes deben poder ver el proceso de
asado en funcionamiento.
Su personal debe disponer de espacio sufi-
ciente para manejar el asador.
La distancia entre el lado del operario y posi-
bles cristales o paredes de madera debe ser
al menos de 25 cm. La misma distancia se
requiere para el lado de los clientes.
Durante el proceso de asado, los cristales al-
canzan temperaturas elevadas (140 ºC); pro-
cure que los cristales queden fuera del alcance
de los niños a la hora de efectuar la coloca-
ción.
Para el uso interior, puede colocar su Euro-
Grill bajo una campana extractora.
Al colocar el aparato, tenga en cuenta
la accesibilidad durante los trabajos de
mantenimiento y servicio.
3

USO Y MANEJO

3.1 Condimentos
El sabor de la carne y pescado frescos se mantie-
ne óptimamente durante el asado. Añadir espe-
cias da a cada plato su propio sabor característico.
El uso adecuado de especias tiene una conside-
rable influencia en el producto final; el uso de ado-
bosresultatambiénenproductosapetitosos (véase
también el suplemento 1, página 13).
Algunas normas sobre el uso de condimentos:
1. Use preferiblemente condimentos especiales
para pollo y carne que le suministrará su dis-
tribuidor de Euro-Grill. Además, hay mezclas
de condimentos para aves, cordero, carne de
cerdo, carne de piezas grandes, caza y pes-
cado. Pídalas a su distribuidor.
2. Los productos a condimentar deben estar
secos. Dado que los condimentos extraen
la humedad de la carne, ésta se debe con-
dimentar como mínimo media hora y como
máximo hora y media antes del asado.