Mantenimiento - Sammic BE-10 Manual De Instrucciones

PUESTA EN MARCHA
Antes de utilizar por primera vez la máquina,
limpiar la zona de contacto con alimentos con
agua jabonosa (templada), aclarar y dejarla secar.
1. C
OLOCACIÓN DEL CALDERO
- Poner el soporte de caldero en la posición
baja.
- El caldero se ajusta al soporte por tres puntos
de fijación.
- Colocar el caldero de forma que la etiqueta "MAX"
quede visible.
- Cuidar que las partes en contacto estén
limpias.
- Para sacar el caldero, elevarlo y tirar hacia
fuera.
2. C
OLOCACIÓN DE LOS ÚTILES
- Poner el soporte de caldero en la posición
baja.
- Enganchar el eje del útil en el porta-útil.
- Para facilitar este proceso, colocar previamente
el útil en el caldero.
3. S
ELECCIONAR EL TIEMPO Y LA VELOCIDAD
Adaptar la velocidad y el útil al trabajo que se
va a realizar, teniendo en cuenta que la fuerza
de arrastre disponible (par) aumenta cuando
disminuye la velocidad.
4. F
UNCIONAMIENTO
La batidora sólo se pone en marcha si el
soporte del caldero está en la posición alta y la
rejilla de seguridad bajada. Si falta alguna de
las seguridades al pulsar marcha la máquina no
arranca y se visualiza "SE".
5. C
APACIDADES MÁXIMAS
La capacidad de trabajo de una batidora está
en función de:
-la herramienta utilizada,
-la naturaleza, cantidad y densidad de la masa
-la velocidad adecuada.
La superación de las cantidades máximas
aconsejadas va en perjuicio del trabajo y de
la longevidad de la máquina.
FUNCIONAMIENTO DEL TOMA ACCESORIOS
1. Es obligatorio desconectar la máquina de
la red.
2. Introducir el accesorio
3. Girar el accesorio hasta que este encaje en
el eje de la batidora e introducirlo hasta el
fondo, haciendo coincidir la guía del
accesorio en la muesca del toma accesorios.
4. Girar la maneta lateral hasta que el accesorio
quede perfectamente fijado.
5. Comprobar que las seguridades de la
batidora están activadas, es decir que el
caldero está en su posición más elevada y el
protector bajado.
6. Completar el accesorio si es necesario
(rejillas, discos...).
7. Conectar la máquina
8. Al terminar el trabajo volver a desconectar la
batidora de red y desmontar el accesorio y
limpiar la máquina.
ATENCION:
- Tener cuidado a la hora de manipular los
accesorios debido a que están provistos
de cuchillas y elementos afilados.
- No introducir NUNCA la mano ni cualquier
utensilio por las bocas de salida o entrada
de los accesorios, a fin de evitar accidentes
o el deterioro de los mismos.
HERRAMIENTA RANGO DE VELOCIDAD
CR-143 Del 6 al 10 según discos
HM-71 Del 1 al 5 según tipo de carne
P-132 Del 4 al 8
.

MANTENIMIENTO

ATENCIÓN: Antes de cualquier intervención
para la limpieza, revisión o reparación de la
batidora, obligatoriamente
desconectar la batidora de la red.
- El caldero y los útiles de trabajo, por estar en
contacto con la masa, se deben limpiar
inmediatamente después de su utilización, con
agua caliente y un detergente admitido en
alimentación. Después, aclarar con abundante
agua caliente y desinfectar con un paño suave impregnado en alcohol etílico (90º).
- El exterior de la máquina NO SE DEBE
limpiar con un chorro directo de agua.
Emplear para su limpieza un paño húmedo y
cualquier detergente habitual.
- Vigilar periódicamente que las rejillas de
ventilación traseras no se obstruyan.
- Secar y engrasar con vaselina las guías del
soporte.
- Nivel de ruido de la máquina, en marcha,
colocada a 1,6 m de altura y 1 m de distancia,
inferior a 75 dB(A). Ruido de fondo: 32 db(A).
INCIDENCIAS DE FUNCIONAMIENTO:
- El variador de velocidad electrónico dispone
de protecciones ante fluctuaciones de tensión
e intensidad, o calentamientos excesivos. En
el caso de que la máquina se pare y se
visualice "E1" en el display, indica que alguna
protección ha actuado. Para salir de este
estado pulsar "parada" (G) o desconectar la
máquina de la red y esperar.
- El caldero está en posición y la rejilla bajada.
Pulsamos marcha y en el visor aparece "SE".
Algún detector estropeado o suelto.
- El sentido de giro del planetario no es el
correcto. Cambiar las fases del motor en la
salida del variador.
- En caso de
alimentación, su sustitución deberá ser
realizada en un servicio técnico autorizado
por SAMMIC S.L.
- La batidora tiene más par trabajando a baja
velocidad. Si se ve que la máquina está
teniendo problemas por frenadas, reducir la
velocidad. Si los problemas persisten parar y
revisar la cantidad o la calidad de la masa o
mezcla.
EQUIPAMIENTO
Standard
El equipamiento standard incluye un caldero
inoxidable y tres útiles diferentes:
1. Gancho amasador, de forma espiral, para
todas las masas duras.
2. Paleta mezcladora, para masas blandas de
pastelería.
hay que 3. Revolvedora, para todo tipo de emulsiones.
Accesorios opcionales: (ver pag.14)
- Equipo de 10 litros para las batidoras BE-20,
BE-20 I y BE-20 C.
- Equipo de 10 litros para las batidoras BE-30,
BE-30 I y BE-30 C.
- Equipo de 20 litros para la batidora BE-40. - Cortadora-Ralladora CR-143, para cortar
hortalizas y rallar pan, queso, chocolate, etc.
- Picadora de carne HM-71, para picar toda
clase de carnes crudas y cocidas.
- Prensapurés P-132, para convertir en puré
toda clase de potajes y salsas.
OTRAS OBSERVACIONES IMPORTANTES
Este aparato no esta destinado para ser usado
por personas
capacidades físicas, sensoriales o mentales
estén reducidas, o carezcan de experiencia o
conocimiento, salvo si han tenido supervisión o
instrucciones relativas al uso del aparato por
una persona responsable de su seguridad.
deterioro del cable de
(incluido niños) cuyas
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ES