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Kürbisbrot
* Für Kürbismus püriert man süßsauer eingelegten
Kürbis mit der Marinade mit dem ESGE-Zauber stab.
Zutaten für ein Brotgewicht von
Kürbismus *
Weizenmehl Type 550
Salz
Zucker
Butter
Kürbiskerne
Trockenhefe
Programm: Basis
Hochzeitsbrot (Brot und Salz)
TIPP: Wenn die Zeitanzeige 1:30 anzeigt, ein neues
Tontöpfchen von 5 cm Ø in die Mitte des Brotes
eindrücken. Es wird mit eingebacken und kann nach
dem Erkalten des Brotes mit Salz gefüllt werden. Ein
originelles Ge schenk zur Hochzeit oder zum Einzug.
Zutaten für ein Brotgewicht von
Buttermilch
Wasser
Roggenmehl
Roggenschrot Type 1700
Weizenmehl Type 550
Zucker
Salz
Trockensauerteig
Trockenhefe
Programm: Basis
Fränkisches Speckbrot
TIPP: Im Teigprogramm kann man aus den Zutaten
einen Brötchenteig herstellen. Brötchen formen, mit
Mehl bestäuben und bei 200° im Backofen backen.
Zutaten für ein Brotgewicht von
Buttermilch
Roggenmehl
Weizenmehl Type 1050
Salz
durchwachsener Speck fein gewürfelt
Trockensauerteig
Trockenhefe
Programm: Basis
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Doppelbackform
1 kleines
2 kleine
Brot
Brote
450 g
2 x 450 g
150 ml
300 ml
250 g
500 g
½ TL
1 TL
½ TL
1 TL
15 g
25 g
25 g
50 g
1/3 Pckg.
¾ Pckg.
Doppelbackform
1 kleines
2 kleine
Brot
Brote
450 g
2 x 450 g
125 ml
250 ml
75 ml
150 ml
90 g
175 g
90 g
175 g
110 g
225 g
½ TL
1 TL
½ TL
1 TL
1/3 Pckg.
¾ Pckg.
½ Pckg.
1 Pckg.
Doppelbackform
1 kleines
2 kleine
Brot
Brote
430 g
2 x 430 g
175 ml
350 ml
150 g
300 g
100 g
200 g
½ TL
1 TL
40 g
75 g
¼ Pckg.
½ Pckg.
½ Pckg.
1 Pckg.
Große Backform
Stufe I
Stufe II
1.270 g
1.830 g
400 ml
600 ml
650 g
1.000 g
1 ½ TL
2 TL
1 ½ TL
2 TL
30 g
50 g
100 g
150 g
1 Pckg.
1 ½ Pckg.
Große Backform
Stufe I
Stufe II
1.230 g
1.830 g
330 ml
500 ml
200 ml
300 ml
240 g
350 g
240 g
350 g
300 g
450 g
1 ½ TL
2 TL
1 ½ TL
2 TL
1 Pckg.
1 ½ Pckg.
1 ½ Pckg.
2 Pckg.
Große Backform
Stufe I
Stufe II
1.150 g
1.700 g
450 ml
700 ml
400 g
600 g
260 g
400 g
1 ½ TL
2 TL
100 g
150 g
¾ Pckg.
2 Pckg.
1 ½ Pckg.
2 Pckg.
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