Betriebsanleitung; Sicherheitshinweise - Winterhalter RoMatik XS Instrucciones De Funcionamiento

Betriebsanleitung

Winterhalter Umkehrosmosegerät RoMatik XS
1

Sicherheitshinweise

Für den sicheren Umgang mit dem RoMatik XS lesen Sie bitte sorgfältig die hier aufge-
führten Sicherheitshinweise.
1.1 Erklärung der verwendeten Symbole
Folgende Symbole werden in dieser Anleitung verwendet:
Warnung vor möglichen schweren bis tödlichen Verletzungen von
Personen, wenn die beschriebenen Vorsichtsmaßnahmen nicht
beachtet werden.
Gefahr
Warnung vor möglichen Defekten bzw. Zerstörung des Produktes,
wenn die beschriebenen Vorsichtsmaßnahmen nicht beachtet
werden.
Vorsicht
 Mit diesen Pfeilen sind Handlungsanweisungen gekennzeichnet
 Dieses Symbol kennzeichnet Ergebnisse Ihrer Handlungen

Dieses Symbol kennzeichnet Aufzählungen
1.2 Bestimmungsgemäße Verwendung
 Das Umkehrosmosegerät RoMatik XS dient der Aufbereitung (Entsalzung) von
kaltem Rohwasser (max. 35°C) für die anschließende Verwendung in gewerblichen
Spülmaschinen. Der RoMatik XS reduziert den Gesamtsalzgehalt des Rohwassers.
Das aufbereitete Wasser ist vergleichbar mit der Reinheit von destilliertem Wasser.
 Die Qualität des Rohwassers muss den Anforderungen der deutschen Trinkwasser-
verordnung entsprechen. Zusätzlich müssen Grenzwerte eingehalten werden, die in
den Technischen Daten aufgelistet sind.
 Der RoMatik XS darf nur in Verbindung mit einer gewerblichen Spülmaschine ver-
wendet werden.
 Der RoMatik XS ist ein technisches Arbeitsmittel für die gewerbliche Nutzung und
nicht für den privaten Gebrauch bestimmt.
1.3 Nicht bestimmungsgemäße Verwendung
 Das mit dem RoMatik XS aufbereitete Rohwasser darf nicht als Trinkwasser verwen-
det werden.
 Der RoMatik XS ist nicht zur Verwendung durch Personen (Kinder mit eingeschlos-
sen) bestimmt, welche eingeschränkte körperliche, sensorische oder geistige Fähig-
keiten aufweisen bzw. fehlende Erfahrung und Kenntnis im Umgang mit diesem Ge-
rät haben. Solche Personen müssen von einer, für ihre Sicherheit verantwortlichen
Aufsichtsperson zuerst instruiert oder während der Gerätebedienung beaufsichtigt
werden.
 Wenn das Gerät nicht bestimmungsgemäß verwendet wird, bestehen keine Haf-
tungs- und Gewährleistungsansprüche gegenüber der Winterhalter Gastronom
GmbH.
2 Bevor Sie mit dem RoMatik XS arbeiten
 Kontrollieren Sie die Lieferung anhand des Lieferscheines auf Vollständigkeit und
etwaige Transportschäden.
 Teilen Sie Schäden sofort dem Spediteur, der Versicherung und dem Hersteller mit.
 Lassen Sie die Maschine gemäß den örtlich geltenden Normen und Vorschriften von
zugelassenen Handwerkern an Wasser und Abwasser anschließen. Weitere Informa-
tionen finden Sie auf Seite 3 und 4.
 Lassen Sie den RoMatik XS durch einen von Winterhalter autorisierten Servicetech-
niker in Betrieb nehmen. Lassen Sie sich und Ihr Bedienpersonal dabei in die Bedie-
nung des Gerätes einweisen.
3 Geräteübersicht
1: Bedienfeld
2: Aktivkohlefilter
3.1 Tasten des Bedienfeldes
Eingabetaste
Ein- / Austaste
Originalbetriebsanleitung
Technische Änderungen vorbehalten
3: Betriebsartenregler
4: Kapillare
Tasten für die Navigation
innerhalb der Menüs
Deutsch
1.4 Anforderungen an die angeschlossene Spülmaschine
 Der RoMatik XS sollte vorzugsweise an gewerblichen Spülmaschinen mit druckunab-
hängigem Boiler betrieben werden. Ein Betrieb an Spülmaschinen mit Druckboiler ist
möglich. Die Ausbeute reduziert sich jedoch und die Befüllzeit der Spülmaschine ver-
längert sich.
 Alle Komponenten der Spülmaschine, die mit Wasser in Berührung kommen, müssen
für Osmosewasser geeignet sein. Die Verwendung von Buntmetallen ist nicht gestat-
tet. Es dürfen nur Kunststoffteile und Edelstahlteile verwendet werden.
1.5 Allgemeine Sicherheitshinweise
 Lesen Sie die in dieser Anleitung aufgeführten Sicherheits- und Bedienungshinweise
sorgfältig durch. Wenn die Sicherheitshinweise nicht beachtet werden, bestehen kei-
ne Haftungs- und Gewährleistungsansprüche gegenüber der Winterhalter Gastronom
GmbH.
 Arbeiten Sie mit dem RoMatik XS nur, wenn Sie die Betriebsanleitung gelesen und
verstanden haben. Lassen Sie sich über die Bedienung und Arbeitsweise vom
Winterhalter-Kundendienst unterrichten. Betreiben Sie den RoMatik XS nur so, wie in
dieser Betriebsanleitung beschrieben.
 Schulen Sie das Bedienpersonal im Umgang mit dem RoMatik XS und weisen Sie
auf die Sicherheitshinweise hin. Wiederholen Sie regelmäßig Schulungen, um Unfälle
zu vermeiden.
 Bewahren Sie die Betriebsanleitung griffbereit auf.
 Nehmen Sie ohne Genehmigung des Herstellers keine Veränderungen, sowie An-
oder Umbauten vor.
 Gefahr durch einen Stromschlag: Öffnen Sie keine Verkleidungen, wenn Sie dazu
Werkzeug benötigen. Manipulieren Sie nicht selbst an den elektrischen Einrichtungen
des Gerätes, beauftragen Sie unbedingt einen Fachmann (Elektroinstallateur).
 Unterbrechen Sie sofort die Wasserzufuhr, wenn das Gerät an einer Stelle undicht
wird. Ziehen Sie den Netzstecker, um das Gerät stromlos zu machen und schließen
Sie das Wasserabsperrventil.
 Schalten Sie bei Gefahr und Störungen den RoMatik XS sofort aus. Ziehen Sie den
Netzstecker. Erst dann ist der RoMatik XS spannungsfrei.
 Netzstecker nicht mit feuchten Händen einstecken oder aus der Steckdose ziehen.
 Netzstecker nur am Stecker, nicht an der Leitung aus der Steckdose ziehen.
 Verständigen Sie bei Störungen, deren Ursachen nicht in der bauseitigen Wasser-
oder Stromzuleitung liegen, den Winterhalter Kundendienst. Schalten Sie bei Störun-
gen, deren Ursachen nicht bekannt sind, den RoMatik XS erst wieder ein, wenn die
Fehlerursache behoben ist.
 Testen Sie zu Ihrer eigenen Sicherheit regelmäßig den bauseitigen Fehlerstrom-
Schutzschalter (FI) indem Sie den Testknopf betätigen.
3.2 Betriebsartenregler (Ansicht von hinten)
Bypass
Closed
Open
4 Betrieb
4.1 Normalbetrieb (Wasser aufbereiten)
Im Normalbetrieb bereitet der RoMatik XS Wasser auf, sobald die angeschlossene
Spülmaschine Wasser anfordert. Die Leitfähigkeit des aufbereiteten Wassers kann
angezeigt werden.
 Ein-/Aus-Taste drücken, um den RoMatik XS einzuschal-
ten
RoMatik
 Am Bedienfeld wird „RoMatik XS" angezeigt
XS
 Eingabetaste gedrückt halten
 Wenn Wasser aufbereitet wird, erscheint am Bedienfeld
Cond.
die Leitfähigkeit des aufbereiteten Wassers in µS/cm
uS 0050
4.2 Stand-by Modus
Im Stand-by Modus bereitet der RoMatik XS kein Wasser auf.
4.2.1 Softwareversion des Gerätes
RoMatik
Am Bedienfeld wird „RoMatik XS" angezeigt
XS
 Eingabetaste gedrückt halten
 Wenn kein Wasser aufbereitet wird, erscheint am Bedien-
Mikrotek
feld die Softwareversion des Gerätes
Ver. x.xx
4.2.2 Automatisches Spülen
Zur Pflege der Membranen wird im Stand-by Modus automatisch einmal pro Stunde der
Spülmodus („flushing") eingeschaltet.
1
Das Wasser wird nicht über die Membranen
des RoMatik XS, sondern direkt zum Was-
serauslauf und dann zur Spülmaschine
geleitet
Wasserdurchfluss ist gesperrt
Normalbetrieb