USO RECOMENDADO
Las siguientes recomendaciones (sin precalentamiento del fuego) son una
orientación, porque la selección de temperatura varía en función de:
•
El tipo y la calidad de la sartén
•
El tipo, cantidad y temperatura de los alimentos
•
El fuego utilizado y las preferencias del cocinero
TIPO DE ALIMENTO
Fundir mantequilla, chocolate
Salsas delicadas, arroz, cocción lenta
de salsas con mantequilla y yema de
huevo
Cocinar verduras, caldos de pescado,
huevos (fritos o revueltos), terminar
cereales, pasta, leche, tortitas, arroz
con leche, cocer carne a fuego lento,
verduras al vapor, palomitas, beicon,
caldos de carne, saltear verduras,
salsas
Estofar carne, freír carne, pescado,
huevos, freír con poco aceite, dorar
carne, hervido rápido
Hervir agua para verduras, pasta
Mandos (pos. 1 a 4)
La ubicación de cada mando corresponde a la del elemento que activa. Para
encender un elemento, PULSE el mando correspondiente y GÍRELO en la dirección
indicada para la función deseada.
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TEMPERATURA ELEMENTO RADIANTE
Reg. energía
LO (Baja)
LO (Baja) a Media
Media
Media a HI (Alta)
HI (Alta)