Parametry Techniczne; Obsługa Urządzenia - Stalgast 9725110 Manual De Instrucciones

3.3. Parametry techniczne

Numer katalogowy
Wysokość
Szerokość
Głębokość
Moc gazowa
Wydajność (frytka mrożona)
Maksymalna pojemność kosza
Pojemność misy
Wymiar kosza
Waga
Napięcie
Stopień ochrony przed wodą
4. OBSŁUGA URZĄDZENIA
• Przed pierwszym uruchomieniem należy usunąć folię ochronną z urządzenia . Powierzchnie zewnętrzne
i wewnętrzne umyć ciepłą wodą z dodatkiem środka odtłuszczającego , stosowanego do mycia naczyń
kuchennych .Nie stosować środków ściernych i innych , które mogłyby zarysować powierzchnię. Do mycia
używać jedynie wilgotnej ściereczki . Po umyciu urządzenia, pozostawić je do całkowitego wyschnięcia ,
następnie podłączyć do sieci.
• Dzięki wyposażeniu urządzenia w regulator temperatury można obniżać lub zwiększać wartość tempera-
tury w zakresie od 110 do 190°C. Urządzenie zostało dodatkowo zaopatrzone w termostat bezpieczeń-
stwa ustawiony na 230°C zabezpieczający olej przed przegrzaniem, co może się zdarzyć w przypadku
uszkodzenia regulatora temperatury.
• Urządzenie wyposażono w zapalarkę elektryczną (generator iskry) ułatwiającą codzienną eksploatacje –
uruchamianie palnika pilotowego.
• W momencie gdy urządzenie osiągnie wybraną wartość temperatury zawór termostatyczny odcina do-
pływ gazu do palnika głównego. Po spadku temperatury oleju zawór automatycznie otwiera dopływ gazu
i temperatura oleju (frytury) wzrasta
• Bardzo ważne jest przeprowadzenie procesu „wypalenia się" frytownicy podczas pierwszego
użycia. Należy to zrobić następująco (podczas pierwszego podłączenia urządzenia):
• wlać do zbiornika odpowiednią ilość oleju (frytury) – do poziomu zaznaczonego na ścianie zbior-
nika;
• ustawić temperaturę za pomocą pokrętła na 150°C – pozycja 6 na pokrętle
• po nagrzaniu odczekać ok. 15min a następnie zlać olej (fryturę)
• napełnić zbiornik świeżym olej (fryturą) – można przystąpić do pracy
• Podczas smażenia powinno się kontrolować temperaturę oleju w zbiorniku poprzez regulator
temperatury
• Urządzenie wyposażone jest w kosz z podstawką. Po usmażeniu frytek kosz możemy zawiesić na wspor-
niku w celu osuszenia frytek z nadmiaru oleju (frytury). Pod koszem jest podstawka która zapobiega dosta-
waniu się np. frytek na dno zbiornika, poniżej rur grzejnych.
• Zbiornik jest wyposażony w tzw. zimną strefę zapobiegającą zbyt szybkiemu zużyciu oleju/frytury.
• W celu usunięcia pozostałości z zbiornika, należy otworzyć zawór spustowy opróżniając zbiornik a na-
stępnie umyć.
• Nie włączaj urządzenia gdy zbiornik jest pusty lub jest zbyt mało oleju – poniżej poziomu minimalnego.
Przed włączeniem uzupełnij olej.
• Pamiętaj o wymianie zużytego oleju na nowy (używanie zużytego, przegrzanego - ciemnego oleju grozi
pożarem)
• Pamiętaj aby frytki przed włożeniem do gorącego oleju były suche – pozwoli to uniknąć powstania piany
– wylania oleju poza zbiornik
• Pamiętaj że zbiornik można opróżnić po wyłączeniu urządzenia i po schłodzeniu oleju
• Nie zasłaniaj otworów wentylacyjnych urządzenia (komin)
• Należy sprawdzić czy systemy wentylacji pomieszczenia (stałe otwory na wlot świeżego powietrza) oraz
9725110, 9725130
850 mm
400 mm
700 mm
15 kW
~45 kg/h
2,7 kg
ok. 17 l
300x290x120
55 kg
230V; 50Hz
IP21
Tabela 3.1
- 7 -
9725210, 9725230
850 mm
400 mm
700 mm
12,0 kW
~40 kg/h
2x1,2 kg
2x7 l
2x(300x120x120)
47 kg
230V; 50Hz
IP21