Приготовление Капучино - Profi Cook PC-ES 1109 Instrucciones De Servicio

ПРИМЕЧАНИЯ:
Извлекайте держатель фильтра каждый раз
после приготовления эспрессо. Так можно
продлить срок службы резиновой прокладки
головки группы.
12. Извлеките держатель фильтра из головки
группы.
13. Опорожните и снова наполните фильтр, чтобы
заварить еще одну чашку эспрессо.
ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ:
Металлические части держателя фильтра и
фильтрующего элемента очень горячие.
а) Поднимите фикса-
тор фильтра (16)
вверх. Протолкните
фиксатор фильтра
большим пальцем по
направлению к фильтрующему элементу,
поворачивая, в то же время, держатель
фильтра (см. рис.).
б) Вы стучите кофейную гущу из фильтрующе-
го элемента. При необходимости используй-
те ложку. Смойте оставшиеся частицы кофе
из фильтрующего элемента горячей водой.
14. Для приготовления следующей чашки / чашек
эспрессо выполните описанные выше дей-
ствия.
Приготовление капучино
Обычно капучино состоит на треть их кофе, на
треть из горячего молока, и на треть из вспененно-
го молока.
Молочная пена не должна быть слишком твердой,
чтобы ее можно было формировать ложкой. Она
должна быть сметано образной, например, такой
как не полностью взбитые сливки вязкой текстуры.
Для приготовления капучино также понадобятся:
• большая, выпуклая чашка (примерно 180 мл), в
которой вы делаете эспрессо;
• небольшой кувшин для вспенивания с носиком
(например, 0,3 л);
• небольшая жаропрочная емкость;
• холодное молоко с содержанием жира, по край-
ней мере, 3,5 %.
PC-ES1109_IM
ВНИМАНИЕ:
Соблюдайте последовательность!
1. Приготовление эспрессо.
2. Вспенивание молока.
Для приготовления капучино следуйте рекоменда-
циям раздела "Приготовление эспрессо".
Вспените молоко следующим образом:
ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ:
Опасность обваривания!
Вырывающийся пар может стать причиной
травмы. Во время разогревания горячий пар /
вода может вырываться из головки группы и / или
парового сопла!
• Перед включением функции парообразования
проверьте, чтобы поворотный переключатель
был в положении .
• Не направляйте паровое сопло на людей.
• Всегда подставляйте какую-либо емкость под
паровое сопло (4).
1. Проверьте, чтобы паровое сопло было навин-
чено.
2. Подставьте какую-либо жаропрочную емкость
под паровое сопло.
3. Наполните кувшин наполовину холодным
молоком.
4. Проверьте, чтобы нажимной переключатель в
положении был нажат. Подождите, пока
загорится индикатор (8).
5. Перед каждым вспениванием установите на
мгновение поворотный переключатель в по-
ложение , чтобы выпустить накопившийся
конденсат. Устройство готово к использованию
только тогда, когда из него будет выходить пар.
6. Поставьте кувшин с молоком под паровое
сопло.
7. Поднимите кувшин так, чтобы паровое сопло
находилось как раз под поверхностью молока.
ПРИМЕЧАНИЯ:
Не размещайте паровое сопло по центру кув-
шина, оно должно быть ближе к внутренней
поверхности его стенки. Это положение имеет
важное значение для того, чтобы молоко
получило вихревое движение. Рекомендуется
использовать носик в качестве направляющей
для парового сопла.
93
21.04.16