Robienie Kawy Espresso; Przygotowanie Kawy Cappuccino - Profi Cook PC-ES 1109 Instrucciones De Servicio

Robienie kawy espresso

UWAGA:
Nie zaparzaj espresso, gdy urządzenie jest nadal pod
ciśnieniem (na przykład, gdy mleko zostało wcześniej
spienione). W przypadku zbyt dużego ciśnienia w
urządzeniu, espresso będzie przeciekać wokół kra-
wędzi głowicy zaparzania. Może to prowadzić do
szybszego zużycia gumowej uszczelki.
1. Włączyć urządzenie. Wskaźnik statusu (11) zapala
się. Urządzenie zaczyna się nagrzewać. Płyta
grzewcza (12) nagrzewa się.
WSKAZÓWKA:
• Za pomocą płyty grzewczej należy wstępnie
nagrzać filiżankę (-i).
• Aby szybciej podgrzać filiżanki, należy je opłu-
kać w gorącej wodzie.
2. Sprawdzić, czy jest wsunięta tacka ociekowa (6)
wraz z kratką tacki ociekowej (7).
3. Napełnić zbiornik na wodę żądana ilością czystej,
świeżej wody. Poziom wody musi zawierać się
między oznaczeniami poziomu MIN oraz MAX
(minimum oraz maksimum). Zamknąć ponownie
pokrywkę.
4. Gdy mleko było wcześniej spieniane, całkowicie
uwolnij ciśnienie z urządzenia:
4.1. Zawsze upewnij się, że przełącznik przyci-
skowy nie jest wciśnięty i że przełącznik
obrotowy znajduje się w pozycji .
4.2. Ustaw odpowiednie naczynie pod dyszą pary.
4.3. Utrzymaj przełącznik obrotowy w pozycji
do momentu uwolnienia całej pary.
4.4. Ustaw przełącznik obrotowy ponownie w
pozycji .
5. Wybrać wkładkę filtra (13 / 14). Umieścić wkładkę w
pojemniku na filtr. Sprawdzić, czy zabezpieczenie
filtra nie znajduje się w pozycji pionowej.
6. Napełnić wkładkę na filtr kawą. Użyć dostarczonej
miarki (17). Uważać na oznaczenie MAX na wkład-
ce filtra. Rozmieścić kawę espresso równomiernie i
docisnąć za pomocą tampera (17). Oczyścić brzeg
pojemnika na filtr.
7. Zamocować pojemnik na filtr na głowicy. Spraw-
dzić, czy pojemnik na filtr jest dobrze zabezpieczo-
ny w głowicy.
8. Temperatura parzenia została osiągnięta, kiedy za-
pala się wskaźnik (8). Umieścić wstępnie nagrzane
filiżanki pod głowicą dokładnie na dwóch otworach
widocznych na kratce tacki na skropliny.
PC-ES1109_IM
9. Upewnij się, że przełącznik przyciskowy
jest wciśnięty. Ustaw przełącznik obrotowy w pozy-
cji . Gorąca woda przepuszczana jest przez filtr.
WSKAZÓWKA:
Ten proces nie kończy się automatycznie!
10. Przerwać proces parzenia poprzez wyłączeniem
pompy, kiedy żądana porcja kawy espresso jest już
w filiżance: Ustaw przełącznik obrotowy w pozycji .
11. Zdjąć filiżanki.
WSKAZÓWKA:
yjmować pojemnik na filtr zawsze po przygoto-
waniu espresso. W ten sposób przedłużona jest
żywotność gumowej uszczelki głowicy.
12. Zdjąć pojemnik na filtr z głowicy.
13. Opróżnić i ponownie napełnić filtr, aby przygotować
kolejną filiżankę kawy espresso:
OSTRZEŻENIE:
Metalowe elementy pojemnika na filtr oraz wkładki
filtra są gorące.
a) Zatrzasnąć zabez-
pieczenie filtra (16)
ku górze. Docisnąć
zabezpieczenie filtra
kciukiem w kierunku
wkładki filtra, obracając jednocześnie pojemnik
na filtr (patrz rys.).
b) Usunąć kawę z wkładki filtra. Użyć łyżki w razie
konieczności. Wypłukać pozostałości kawy z
wkładki gorąca wodą.
14. W celu przygotowania kolejnej / ych filiżanki / ek
espresso postępować, jak opisano powyżej.

Przygotowanie kawy cappuccino

Generalnie kawa cappuccino składa się z jednej
trzeciej kawy, jednej trzeciej gorącego mleka oraz
jednej trzeciej spienionego mleka.
Piana mleka nie powinna być tak stała, aby można ją
było formować łyżką. Powinna być kremowa, jak nie
do końca ubity krem, o lepkiej konsystencji.
Aby przygotować kawę potrzebne są dodatkowo
• większa, zaokrąglona filiżanka (ok. 180 ml), w której
przygotowujemy espresso,
• niewielki dzbanek do spieniania z dziobkiem (np.
0,3 ℓ),
• niewielki, żaroodporny zbiornik,
• zimne mleko z co najmniej 3,5 % zawartości tłusz-
czu.
nie
71
21.04.16