Tiras De Pollo Fritas Con Salsa Barbacoa - Bella 14489 Manual De Instrucciones

Tiras de pollo fritas con salsa barbacoa

Rinde 4 porciones grandes
• 2 libras (900 gramos) de pechuga de pollo
deshuesada y sin piel o tiras de pollo
• 1,5 litros de aceite de canola para freír
• 3 huevos
• 1 taza de harina común
• 2 tazas de pan rallado panko
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de pimienta con limón
1. Corte las pechugas de pollo en tiras largas y resérvelas.
2. Coloque harina en una bolsa de plástico con cierre de un galón (cuatro litros).
3. Coloque el suero de leche y los ingredientes del adobo en un recipiente grande no reactivo.
Mezcle bien.
4. Sumerja las tiras de pollo en el adobo, mezcle bien, cubra por completo y refrigere durante
al menos 2 horas o hasta 24 horas.
5. Precaliente el aceite a 350 °F (175 °C).
6. Bata los 3 huevos en un recipiente poco profundo.
7. Coloque el panko en un molde para tarta o en un recipiente poco profundo y condimente
con ajo en polvo, pimienta con limón, cayena, sal y pimienta.
8. Coloque las tiras de pollo en la bolsa con harina, sacuda bien para que queden cubiertas.
Retírelas de la bolsa y quite el exceso de harina.
9. Sumerja las tiras de pollo enharinadas en los huevos batidos.
10. Reboce las tiras de pollo sumergidas en el huevo en el panko condimentado.
11. Con manoplas y pinzas resistentes al calor, coloque 4 o 5 trozos de pollo rebozado en la
canasta freidora.
NOTA: Nunca sobrecargue la canasta freidora. La cantidad de alimentos en la canasta
freidora nunca debe sobrepasar los 2/3 de su capacidad.
12. Fría durante 3 a 5 minutos, observe el proceso de dorado a través de la ventana de
visualización.
13. De vuelta el pollo con las pinzas. Deje cocinar otros 4 o 5 minutos hasta que esté listo.
14. Use siempre la canasta freidora para retirar el pollo del aceite; enganche la canasta en el
borde y deje que el aceite se escurra. Luego retire el pollo de la canasta freidora y colóquelo
en un plato con toallas de papel absorbente.
15. Sírvalo con su salsa barbacoa favorita.
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• 1/2 cucharadita de cayena
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta
Adobo:
• 1 cuarto de suero de leche
• 1/2 cucharada de sal
• 1/2 cucharada de azúcar
• 2 dientes de ajo pelados y triturados
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2016-04-08 11:37 AM