Flautas De Pollo Con Crema De Aguacate - Bella 14489 Manual De Instrucciones

Flautas de pollo con crema de aguacate

Un bocadillo que se luce en cualquier fiesta
Rinde 24 bocadillos flauta, de 6 a 8 porciones
• 1 cucharada de manteca
• 1/2 cebolla colorada pequeña cortada
en cubos
• 2 jalapeños cortados en cubos (quite
semillas y bordes)
• 1 diente de ajo, picado
• 1 cucharadita de comino molido
• 1/2 cucharadita de pimienta de Cayena
• 2 tazas (400 g) de pollo asado picado fino
• 1 taza de queso blanco mexicano
1. Saltee la cebolla y el jalapeño en manteca hasta que estén tiernos, aproximadamente 5
minutos. Agregue ajo, comino, pimienta de Cayena y cocine hasta sentir el aroma, otros 2
minutos. Deje enfriar la mezcla de cebolla y jalapeño.
2. Revuelva el pollo con 3/4 taza de salsa en un tazón mediano. Agregue la mezcla de cebolla
y jalapeño. Envuelva las tortillas en toallas de papel y coloque en el microondas hasta que
estén flexibles, aproximadamente 30 segundos.
3. Coloque el relleno de pollo con una cuchara en el centro de cada tortilla. Enrolle cada
tortilla con firmeza alrededor del relleno; asegure con 2 palillos, a la derecha e izquierda del
centro. Corte cada flauta a la mitad, asegúrese de que los palillos estén sujetos.
4. Precaliente el aceite a 375 ºF (190 °C).
5. Coloque 5 a 6 flautas en la canasta freidora y sumérjala en el aceite. Fría 2 a 3 minutos hasta
que estén doradas. Quite con pinza; deje escurrir en toallas de papel y quite los palillos. En
un tazón pequeño, exprima la mitad de lima restante sobre las rodajas de rabanitos y rocíe
con 1/4 de cucharadita de sal.
6. Para servir, acomode las flautas en un plato grande con lechuga picada y rocíe con crema
de aguacate (ver la receta a continuación). Cubra con rabanitos, cilantro y rodajas de lima.
Sirva el sobrante de los 3/4 de taza de salsa como aderezo.
Crema de aguacate
• 1 aguacate Hass maduro, cortado a la mitad
sin la semilla
• 1/4 taza (60 ml) de crema agria
1. Use una licuadora para mezclar lentamente el aguacate, la crema agria, el yogur y el jugo
de lima hasta obtener una mezcla suave. Agregue sal a gusto.
2. Refrigere hasta que esté listo para servir.
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• 1 1/2 tazas (120 ml) de salsa fresca
• 12 tortillas de maíz
• 2 cucharadas de cilantro fresco
picado grueso
• 6 rabanitos, cortados en rodajas finas
• Jugo de 1/2 lima + 1 lima cortada
en rodajas
• 1 taza de queso mexicano blanco en he
bras (se puede reemplazar por cualquier
tipo de queso o queso fundido)
• Palillos para sujetar las flautas
• 1/4 taza (60 ml) de yogur sin grasa
• Jugo de 1/2 lima
• Sal Kosher, a gusto
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2016-04-08 11:37 AM