Sopas Y Entrantes - Sharp R-68ST Manual De Instrucciones Y Recetario

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TABLA
TABLA : CALENTAMIENTO DE BEBIDAS Y ALIMENTOS
Bebida/alimento
Bebidas, 1 taza
Alimentos en plato
(verdura, carne y guarnición)
Cocido, sopa
Guarniciones
Carne,1 loncha
1
Salchichas,2 uds.
Alimento para bebés, 1 potito
Fundir margarina o mantequilla
Fundir chocolate
Disolver 6 hojas de gelatina
1
a partir de la temperatura de frigorífico

SOPAS Y ENTRANTES

Francia
SOPA DE CEBOLLA
Soupe à l'oignon et au fromage
Tiempo de cocción total: aprox. 16 - 19 minutos
Vajilla: Fuente con tapa (capacidad 2 litros)
2 tazas para sopa (200 ml c.u.)
Ingredientes
/ cucharadas de mantequilla o margarina (10 g)
1
2
1-2 cebollas (60 g) en rodajas
400 ml de caldo
Sal, pimienta
1 rebanadas de pan de molde
2 cucharadas de queso rallado (20 g)
12:14 PM Page E-28
Cantidad VatiosTiempo
-g/ml- Potencia
150 100 P aprox.1
400 100 P 4-6
200 100 P 2-3
200 100 P aprox.2
200 100 P 2-3
180 100 P aprox.2
190 100 P aprox.1
1 50 100 P aprox. 1
100 50 P aprox.3
10 50 P / -1
1
2
1. Distribuya la mantequilla en la fuente. Añada las
2. Tueste las rebanadas de pan de molde, córtelas
3. Coloque las tazas en la parrilla y gratine la sopa.
E-28
Procedimiento
-Min-
no cubrir
Rociar salsa con agua, cubrir,
Remover entre medio
Cubrir, remover después de calentar
Rociar con un poco de agua, cubrir,
Remover entre medio
Rociar con un poco de salsa, cubrir,
Pinchar varias veces la piel
Quitar la tapa, remover bien después de calentar
y comprobar la temperatura
/ Tapar
2
Remover entre medio
Remojar en agua, escurrir bien y colocar en una
taza para sopa; remover entre medio
rodajas de cebolla, el caldo y los condimentos y
cueza con la tapa colocada.
5-6 Min. 100 P
en dados y distribúyalos en las tazas para sopa.
Vierta la sopa encima y espolvoree con el queso.
11-13 Min. 10 P