Sharp R-68ST Manual De Instrucciones Y Recetario página 155

R-68ST_IT.qxd 7/27/07
TABELLA PER AUTOMATICA
TABELLA SCONGELAMENTO AUTOMATICO
PULSANTE
Ad-1
Scongelare
Bistecche, braciole
x9
Ad-2
Scongelare
Carne macinata
x10
Ad-3 Scongelare
Pollame
x11
Ad-4 Scongelare
Pane a fette
x12
NOTA: Scongelamento facile
1. Le bistecche e costolette vanno congelate in un singolo strato.
2. La carne macinata deve essere congelata in spessori sottili.
3. Dopo averle rigirate, coprite le porzioni scongelate con piccoli pezzi di carta stagnola.
4. Il pollame va cucinato immediatamente dopo lo scongelamento.
5. Per Bistecche, braciole, carne macinata e pollame disporre la carne nel forno come indicato:
11:36 AM Page I-14
MENU Quantità (Unità di
incremento) / Utensili
0,2 - 0,8 kg (100 g)
(Temp. iniziale -18°C)
(Vedere la nota seguente)
Piatto
0,2 - 0,8 kg (100 g)
(Temp. iniziale -18°C)
Vedere la nota seguente
(
Piatto
0,9 - 1,4 kg (100 g)
(Temp. iniziale -18° C)
Vedere la nota seguente
(
Piatto
0,1 - 0,5 kg (100 g)
(Temp. iniziale -18°C)
Piatto
bistecche, braciole e carne macinata
PROCEDIMENTO
• Disporre il cibo su un piatto al centro del
piatto girevole.
• Quando sentite il segnale acustico, girare
la carne, quindi risistemare e separare.
Proteggete le parti sottili e i punti caldi
con foglie d'alluminio.
• Terminata l'operazione, avvolgere nella
stagnola e lasciare riposare per 10 - 20
minuti, fino al completo scongelamento.
• Collocare il blocco di carne congelata su
un piatto al centro del piatto girevole.
• Quando il forno si arresta e viene emesso
)
il segnale acustico, rigirate il cibo. Se
possibile, rimuovete le parti scongelate.
• Terminata l'operazione, avvolgere nella
stagnola e lasciare riposare per 5 - 10
minuti, fino al completo scongelamento.
• Disporre il pollame su un piatto rovesciato
al centro del piatto girevole.
• Quando suona il segnale acustico,
)
rivoltare il cibo e proteggere le parti sottili
e i punti caldi con piccoli pezzi di
pellicola d'alluminio.
• Quando viene emesso il segnale acustico,
rigirare ancora una volta.
• Terminata l'operazione, lavisi con acqua
fredda, avvolgere nella stagnola e
lasciare riposare per 30 - 60 minuti, fino
al completo scongelamento.
• Per finire, pulire il pollame in acqua
corrente.
• Distribuire su un piatto al centro del piatto
girevole.
• Quando suona il segnale acustico, cambiare
posizione e rimuovere le fette scongelate.
• Al termine dello scongelamento, separare
le fette e distribuirle su un piatto. Coprire
il pane con un foglio di alluminio e
lasciarlo riposare 5 - 15 minuti fino a
quando sia scongelato completamente.
Carne
Piatto
piatto
rotante
I-14
pollame