Produzione Di Gelato E Granita - Frigomat G5 Serie Manual De Uso

4.2 PRODUZIONE DI GELATO E DI GRANITA
9 - ITALIANO
Dopo aver provveduto all'installazione della
macchina conformemente alle istruzioni del
capitolo 3 ed averla accuratamente lavata e
sanitizzata, secondo le istruzioni contenute nel
capitolo 6, procedere nel modo seguente per
iniziare la produzione di gelato:
- Verificare che l'interruttore elettrico generale
sia chiuso.
- Sollevare il coperchio e versare la miscela
nel cilindro, rispettando scrupolosamente le
quantità minime e massime ammesse per
ciclo e riportate nella seguente tabella:
MODELLO MIN (LITRI)
G5
G10
L'inosservanza dei valori minimi e massimi di
carica possono comportare il malfunzionamento
delle macchine e in alcuni casi addirittura il loro
danneggiamento.
- Abbassare il coperchio e premere il tasto
ON/OFF per accendere la macchina e
abilitare l'agitazione; verificare che la spia
del tasto sia verde.
- Ruotare la
mantecazione sul tempo desiderato. Questa
operazione abilita il funzionamento del
compressore e dà inizio alla produzione.
Ricordarsi sempre di impostare il tempo di
mantecazione altrimenti il ciclo di produzione
non può iniziare.
- Trascorso il periodo di tempo impostato sul
timer di mantecazione il compressore si
arresta e l'agitazione rimane in funzione; se
la consistenza del prodotto non è quella
desiderata è possibile impostare sul timer
un nuovo valore di tempo che garantisca
una consistenza superiore.
MAX (LITRI)
1
1
manopola del
1,5
2,2
timer di