Ζώνη Κρύου Λαδιού; Άδειασμα Του Λαδιού Ή Λίπους Της Φριτέζας - Gaggenau VF 230 Instrucciones De Uso

Ζώνη κρύου λαδιού
Το νερό που υπάρχει στο τηγανιζόμενο φαγητό κατεβαίνει
στη λεγόμενη ζώνη κρύου λαδιού κάτω από το θερμαντικό
σώμα. Έτσι αποφεύγεται σε μεγάλο βαθμό η δημιουργία
αφρού και το ξεχείλισμα του λαδιού. Επίσης και τα
κομμάτια, που κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος με τη
φριτέζα πέφτουν μέσα από το καλάθι, βυθίζονται σ' αυτή
την ζώνη κρύου λαδιού. Λόγω των χαμηλών θερμοκρασιών
σε αυτή την περιοχή αυξάνεται σημαντικά ο χρόνος
χρήσης του λαδιού ή λίπους της φριτέζας. Το περιθώριο
επέκτασης του αφρού εξυπηρετεί στη συλλογή του αφρού
που δημιουργείται στο τηγάνισμα με τη φριτέζα.
m
Κίνδυνος εγκαυμάτων!
Το νερό σε καυτό λάδι δημιουργεί μια έκρηξη λίπους.
Απομακρύνετε λίγο νερό πριν τη θέρμανση, αδειάζοντας
μια μικρή ποσότητα (περίπου 1 φλιτζάνι) από την ζώνη
κρύου λαδιού.
Άδειασμα του λαδιού ή λίπους της
φριτέζας
m
Κίνδυνος εγκαυμάτων!
Πριν το άδειασμα αφήστε να κρυώσει το λάδι ή το λίπος
της φριτέζας περίπου στους 40 °C.
1 Ξεβιδώστε το προστατευτικό κάλυμμα από τη βάνα
εκκένωσης του λαδιού.
2
Τοποθετήστε έναν ανθεκτικό στη θερμοκρασία κουβά
(ελάχ. 10 λίτρα) κάτω από τη βάνα εκκένωσης του
λαδιού.
3 Γυρίστε τη λαβή στη βάνα εκκένωσης του λαδιού προς
τα κάτω, αδειάστε το λάδι ή το λίπος.
4
Κλείστε τη βάνα εκκένωσης του λαδιού, βιδώστε ξανά
το προστατευτικό κάλυμμα.
Υπόδειξη: Αποσύρετε το μεταχειρισμένο λάδι ή λίπος
φριτέζας σύμφωνα με τους τοπικούς κανονισμούς.
49