Idiomas disponibles
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FUNZIONI SPECIALI
Marmellate/Conserve
Per conservare verdure e frutta, collocare i
barattoli in lattina su una lamiera dolci
d'acqua, utilizzando barattoli con baionetta
o tappi a vite della stessa dimensione.
Usare il primo livello griglia.
Essiccazione
Per essiccare frutta a fettine, verdure e
funghi. Per consentire all'aria satura di
umidità di fuoriuscire e alla frutta di asciu‐
garsi meglio, si consiglia di aprire occasio‐
nalmente la porta del forno durante il pro‐
cesso di asciugatura.
Funzione yogurt
Per preparare lo yogurt. Con questa fun‐
zione la luce è spenta.
Riscaldamento piatti
Per preriscaldare i piatti da servire.
Scongelamento
Per scongelare gli alimenti (verdura e frut‐
ta). Il tempo di scongelamento dipende
dalla quantità e dalle dimensioni del cibo
congelato.
Gratinato
Per pietanze come lasagne o patate grati‐
nate. Per gratinare e dorare.
Cottura lenta
Processo di cottura a bassa temperatura.
È perfetto per cucinare alimenti delicati (ad
es. carne di manzo, vitello o agnello).
Mantieni caldo
Per tenere in caldo le pietanze. Si prega di
notare che alcuni piatti possono continuare
a cucinare e asciugarsi mentre vengono
tenuti al caldo. Coprire i piatti se necessa‐
rio.
Cottura ventilata umida
Questa funzione è progettata per il rispar‐
mio energetico durante la cottura. Quando
si utilizzata questa funzione, la temperatu‐
ra all'interno dell'apparecchiatura potrebbe
essere diversa rispetto alla temperatura
impostata. Viene utilizzato il calore resi‐
duo. La potenza riscaldante potrebbe es‐
sere ridotta. Per ulteriori informazioni, con‐
sultare il capitolo "Uso quotidiano", Note
su: Cottura ventilata umida.
100
ITALIANO
VAPORE
Steamify
Usare la cottura a vapore, stufare, ottenere
una gratinatura leggera e arrostire.
SousVide
Il nome della funzione fa riferimento a un
metodo di cottura, a basse temperature, al‐
l'interno di sacchetti di plastica ermetici
sottovuoto. Rimandiamo alla sezione Cot‐
tura SousVide qui di seguito, nonché al ca‐
pitolo "Consigli e suggerimenti utili" con le
tabelle di cottura per trovare ulteriori infor‐
mazioni.
Rigenera a vapore
Il riscaldamento di pietanze con vapore im‐
pedisce che la superficie si secchi. Il calore
viene distribuito in modo delicato e unifor‐
me, il che consente di recuperare il calore
e l'aroma delle pietanze come se fossero
state appena preparate. Questa funzione
può essere utilizzata per riscaldare il cibo
direttamente su un piatto. È possibile ri‐
scaldare più piatti contemporaneamente
utilizzando diverse posizioni della griglia.
Cottura Pane
Utilizzare questa funzione per preparare
pane e panini con risultati simili a quelli
professionali in termini di croccantezza, co‐
lore e brillantezza della crosta.
Lievitazione pasta
Per velocizzare il processo di lievitazione
della pasta lievitata. Evita che la superficie
dell'impasto si secchi e la mantiene elasti‐
ca.
Cottura a vapore
Per cuocere al vapore verdure, contorni o
pesce.
Umidità alta
Questa funzione è ideale per cucinare piat‐
ti delicati come creme pasticcere, flan, tim‐
balli e pesce.
Umidità media
La funzione è adatta per cuocere carne
stufata o brasata, pane e impasti dolci.
Grazie alla combinazione di vapore e calo‐
re, la carne acquisisce una consistenza
succosa e morbida e le creazioni con pa‐
sta lievitata diventano croccanti e brillanti.
Umidità bassa
La funzione è adatta per carne, pollame,
pietanze al forno e sformati. Grazie alla
combinazione di vapore e calore, la carne
acquisisce una consistenza succosa e
morbida con una superficie croccante.
