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Fig. 100 h
Con un intervalo de mediciones de 60 segundos, habría un total de 120 lecturas. Se pueden registrar un total de
1000 medidas para una titulación de pH-stat.
Fig. 100 i
Importante:Incluso si el intervalo de mediciones está establecido en 60 segundos, o en 5 horas, el valor de pH
se mantiene constante durante el periodo entero. La cantidad de valores medidos no afecta al control de la
titulación.
Determinación de la Actividad Enzimática
La actividad enzimática es la medida de la cantidad de moléculas de sustrato que convierte una enzima por
segundo. Los iones H+ producidos durante la reacción se titulancon la solución de NaOH. Después, se calcula la
fórmula de la pendiente para calcular la pendiente en ml/s:
Fig. 100 j
La ventana de evaluación se puede utilizar para calcular la pendiente introduciendo el tiempo de inicio y la
duración (Intervalo de tiempo):
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