Rational VarioSmoker Manual De Instrucciones Original página 52

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1. Rimuovere la copertura protettiva dalla
porta USB dell'alimentatore.
2. Collegare l'alimentatore all'iCombi Pro
tramite un cavo USB e una porta USB.
Grazie alla connessione USB stabilita tra
VarioSmoker e iCombi Pro, è ora possibile
selezionare processi di cottura intelligenti
per l'affumicatura (vedere } Affumicatura
di alimenti). Tenere presente che il con-
trollo del VarioSmoker avviene ora auto-
maticamente.
5 Funzionamento
PERICOLO
Generazione di gas nocivi durante
l'affumicatura di alimenti
Utilizzare il VarioSmoker in un Combi-
Vapore in presenza di un sistema di
aspirazione spento comporta il pericolo
di soffocamento per inalazione di gas
nocivi.
Il VarioSmoker deve essere utilizzato
n
solo all'interno di un Combi-Vapore
e solo in presenza di un sistema di
aspirazione in funzione.
5.1 Materiale di affumicatura
AVVERTENZA
Non impregnare il materiale di
affumicatura con alcol
Impregnare il materiale di affumicatura
con alcol può provocare un incendio
durante l'uso.
Utilizzare solo trucioli e pellet di legno
n
disponibili in commercio.
Non utilizzare materiali polverosi come
n
segatura o farina di legno.
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Se si impregna il materiale di affumica-
n
tura, si allunga anche il tempo di preri-
scaldamento del VarioSmoker. Il tem-
po di affumicatura resta invariato.
5.2 Affumicatura di alimenti
perché inizi a formarsi il fumo
occorrono circa 9 minuti.
Proteggere VarioSmoker dalle gocce
di grasso
In caso di posizionamento nel livello
ripiano più basso, aggiungere un
ulteriore contenitore gastronorm sopra
il VarioSmoker per evitare che si
sporchi con grasso gocciolante. In caso
contrario, potrebbe verificarsi un
incendio.
1. Aprire il coperchio e inserire il materia-
le di affumicatura nel VarioSmoker.
2. ATTENZIONE! Pericolo d'incendio! Se
il coperchio del VarioSmoker non è
chiuso correttamente, il materiale di
affumicatura può infiammarsi e incen-
diare l'apparecchio. Chiudere il coper-
chio.
3. Aprire la porta della camera di cottura.
4. Inserire un contenitore gastronorm nel
livello ripiano più alto o più basso e
poggiarvi il VarioSmoker sopra.
5. Collegare il VarioSmoker all'alimenta-
tore.
6. Chiudere la porta della camera di cot-
tura.
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5 | Funzionamento
NOTA
AVVERTENZA
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