Tiempos De Cocción De Pescado - Silvercrest SDG 800 B2 Instrucciones De Servicio

RP79917 Dampfgarer LB5 Seite 12 Freitag, 21. Dezember 2012 5:26 05
Verdura Cantidad Tiempo de
Col 400 g 35-40 min
Zanahorias 400 g 20-25 min
Guisantes 400 g 15-20 min
Calabacín 400 g 20-25 min
Espinacas 400 g 15-20 min
Setas 200 g 15-20 min
Patatas 900 g 30-40 min
Patatas 500 g 35-40 min
nuevas o
pequeñas
Espárragos 400 g 15-20 min
Alcachofas 2 - 3 50-55 min
medianas
8.2 Tiempos de cocción de pescado
• El pescado congelado se puede cocer
sin descongelarlo. Preste atención a que
los diferentes trozos estén separados
entre si, para que el vapor pueda llegar
a todas partes. Para los trozos más
Pescado Cantidad Tiempo de
Filete de 250 g
pescado
Filete de 250 g
pescado
12
cocción
- fresca y cortada menuda
- transcurrida la mitad del tiempo de cocción remover/
voltear
- frescas, cortadas en rodajas
- transcurrida la mitad del tiempo de cocción remover/
voltear
- transcurrida la mitad del tiempo de cocción remover/
voltear
- fresco cortado en rodajas
- transcurrida la mitad del tiempo de cocción remover/
voltear
- transcurrida la mitad del tiempo de cocción remover/
voltear
- frescas cortadas en rodajas o cabezas pequeñas completas
- transcurrida la mitad del tiempo de cocción remover/
voltear
- frescas, peladas y en cuartos
- transcurrida la mitad del tiempo de cocción remover/
voltear
- frescas y peladas, enteras
- colocarlos planos en el cesto de vapor, la segunda capa
cruzada encima
- colocar en el cesto de vapor con la abertura hacia abajo,
para que pueda fluir el agua de condensación
• Controle el tiempo de cocción. El
cocción
10-15 min - fresco
15-20 min - congelado
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grandes se puede prolongar el tiempo
de cocción algunos minutos.
pescado poco cocido está todavía algo
transparente por dentro. El pescado
demasiado cocido puede volverse seco.
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