Tiempos De Cocción; Prepare Las Verduras Cortando Los Tronchos Y Troceando Las Verduras - Silvercrest SDG 800 B2 Instrucciones De Servicio

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Los tiempos que se indican en la tabla son
valores de referencia. El tiempo de cocción
real depende de:
• tamaño y frescura de los alimentos;
• volumen de llenado de los cestos de
vapor;
• posición del cesto de vapor (arriba o
abajo);
• temperatura del agua (los tiempos
indicados se refieren a agua fría, con
agua caliente se acorta un poco el
tiempo de cocción);
• preferencias personales (al dente o
blanda).
8.1 Tiempos de cocción de verduras
• Prepare las verduras cortando los
tronchos y troceando las verduras
grandes en trozos iguales.
• Las verduras de hojas deberán cocerse
lo más brevemente posible para que no
pierdan su color.
Verdura Cantidad Tiempo de
Brócoli 400 g
Coliflor 400 g
Judías 400 g
verdes
Col de 400 g
Bruselas
SDG 800 B2
8. Tiempos de cocción
Notas:
• Remueva o dele la vuelta al alimento en
• Preste atención a que todos los trozos
• No llene en exceso los cestos de vapor,
• Agregar la sal y las especias a las
• Las verduras congeladas se pueden
cocción
10-15 min - dividir en cogollos
- congelado aumenta el tiempo de cocción en unos 5 min
- transcurrida la mitad del tiempo de cocción remover/
voltear
15-20 min - dividir en cogollos
- congelado aumenta el tiempo de cocción en unos 5 min
- transcurrida la mitad del tiempo de cocción remover/
voltear
25-30 min - congelado aumenta el tiempo de cocción en unos 5 min
- transcurrida la mitad del tiempo de cocción remover/
voltear
20-25 min - transcurrida la mitad del tiempo de cocción remover/
voltear
caso necesario con una cuchara de
cocina larga.
sean aproximadamente
grandes. Ponga arriba los trozos más
pequeños.
compactando demasiado los alimentos
o cubriendo todos los agujeros. Entre los
trozos y a través de los agujeros del
fondo de los cestos de vapor debe
poder fluir por todas partes el vapor.
verduras cuando ya estén cocidas.
cocer igual que las frescas. En algunas
verduras se prolonga algunos minutos el
tiempo de cocción cuando están
congeladas.
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igual de
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