Bosch I 6 Serie Manual Do Usuário página 189

‫ال تستخدم وعا ء ً داف ئ ًا لخفق‬
ً ‫القشدة، على سبيل المثال مباشر ة‬
‫ال تخلط السكر والنكهات واإلضافات‬
‫األخرى مع القشدة أو بياض البيض‬
‫المخفوق إال بعد إنهاء البرنامج‬
‫انتبه لمراعة ال م ُك و ِّنات والكميات‬
‫ال تعمل البرامج األوتوماتيكية‬
.‫للعجائن مع عجائن جافة للغاية‬
ً ‫تتط ل َّب وصفا ت ُ العجين نسب ة ً كافي ة‬
.‫من ال م ُك و ِّنات السائلة أو الرطبة‬
Yeast dough and" ‫يقطع برنامج‬
‫" العج ن َ لمدة 51 دقيقة‬sourdough
‫تقري ب ًا للسماح للعجين باالرتفاع. ثم‬
‫تبدأ عملية عجن أخرى تلقائ ي ًا. ال ت ُزل‬
.‫العجي ن َ إال بعد انتهاء البرنامج‬
"Cake mixture" ّ ‫لبرنامج ي‬
‫"، د ف ِّئ الزب د َ أو‬Shortcrust pastry"‫و‬
‫السم ن َ إلى درجة حرارة الغرفة‬
.‫وقط ع ّها إلى مكعبا ت ٍ بحجم 2 سم‬
‫الزبد أو السمن البارد أو المجمد لن‬
‫ي ُعطي النتائ ج َ المرجوة. اترك العجينة‬
‫المقددة ترتاح في الثالجة قبل‬
‫" غي ر ُ مناسب‬Cake mixture" ‫برنامج‬
‫للعجائن شديدة السيولة، مثل‬
‫إذا لم تكن نتيجة معالجة البرنامج‬
‫األوتوماتيك ي ّ كما تريد، فواصل‬
‫معالجة ال م ُك و ِّنات يدو ي ًا حتى تحصل‬
.‫على النتيجة المرجوة‬
‫القشدة وبياض البيض المخفوق‬
‫العجائن الخالية من الخميرة على‬
،3 ‫العجائن األخرى على المستوى‬
‫مثل العجين المخمر‬
.‫من غسالة األطباق‬
.ّ ‫األوتوماتيك ي‬
.‫ال م ُقت ر َحة‬
.‫ال خ َبز‬
.‫عجينة الفطائر‬
‫مالحظات‬
7 ‫على المستوى‬
4 ‫المستوى‬
‫احرص على مراعاة اإلرشادات التالية‬
¡
‫يجب أن ي ُض ب َط المضر ب ُ الد و َّار‬
‫بصور ة ٍ صحيحة أجل خلط المك و ِّنات‬
¡
‫بصور ة ٍ مثالية ومن ثم تعمل البرامج‬
.‫األوتوماتيكية بصور ة ٍ صحيحة‬
,"‫← "تصحيح وضع ضبط األداة‬
¡
‫قبل االستخدام األول للبرامج‬
َ ‫األوتوماتيكية، ش غ ِّل الجها ز َ الجدي د‬
¡
‫لمدة دقيقتين على األقل في وضع‬
‫الدوران الحر أو عالج مواد غذائية‬
.ّ ‫دون استخدام برنام ج ٍ أوتوماتيك ي‬
‫ال تع ب ِّئ مواد غذائية أخرى، إذا بدأ‬
¡
‫ال تعالج مك و ِّنات تمت معالجتها‬
‫بالفعل مجد د ًا باستخدام برنامج‬
‫مدى طزاجة المكونات المستخدمة‬
¡
‫ودرجة حرارتها ومحتوياتها يكون لها‬
‫تأثير على المدة الالزمة لإلعداد‬
‫ال تعالج إال بي ض ًا طاز ج ًا. البرنامج‬
،‫األوتوماتيك ي ّ ليس مناس ب ًا للبدائل‬
‫من قبيل أكوافابا أو مسحوق‬
‫ال ينجح بيا ض ُ البيض المخفوق، إال‬
¡
‫إذا كانت أداة العمل والوعاء‬
‫نظيفين وخاليين من الدسم ودون‬
‫ال تعالج إال القشدة، التي تم تبريدها‬
¡
‫عند 6 °م تقري ب ًا وبها نسبة من‬
‫القشدة المجمدة مسب ق ًا ال يمكن‬
–
‫للحصول على نتائج مثالية، ح د ِّد نوع‬
‫القشدة المستخدم بعد اختيار‬
–
‫"، على سبيل‬Whipped Cream" ‫برنامج‬
‫المثال، قشدة طازجة، أو قشدة‬
–
،‫نباتية محضة ومستندة إلى النباتات‬
‫ البرامج األوتوماتيكية‬ar
:‫للحصول على نتائج مثالية‬
.ّ ‫برنام ج ٌ أوتوماتيك ي‬
.ّ ‫أوتوماتيك ي‬
.‫وعلى النتيجة‬
.‫بقايا من سائل التنظيف‬
.%36-30 ‫الدسم قدرها‬
.‫أو قشدة خالية من الالكتوز‬
¡
184 ‫صفحة‬
¡
¡
¡
¡
¡
.‫البروتين‬
¡
¡
¡
.‫خفقها‬
¡
189