Sammic Gastronorm SO-523 Instrucciones página 19

Hornos mixtos
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Modelo
Puissance électrique
Alimentation
Connexion électrique
Poids
982x838x1086
Dimensions (mm)
N° 12 plaques
Capacité
Distance entre les étages
6 kg par niveau (aliment +
Chargement Max
Type câble électrique
Entrée de l'eau
Dureté de l'eau
Pression de l'eau
Degré de protection IP
Sur table ou chevalet
Mode d'installation
1.5 - Manipulation, transport et
déchargement
• L'emballage du four est réalisé par l'entreprise
conformément aux accords passés, d'une fois
sur l'autre ou, quoi qu'il en soit, en fonction du
pays de destination, ou du moyen de transport
utilisé.
• Après l'installation, l'emballage peut être réutil-
isé ou envoyé à l'élimination dans le respect des
normes en vigueur dans le pays de l'acheteur.
• Les fours doivent être transportés avec leur
emballage à proximité du lieu d'installation.
• Pour toutes les opérations de soulèvement et
de manipulation du four ou de parties séparées
transportées de façon autonome, employer du
personnel spécialisé.
• Le matériel expédié doit être minutieusement
contrôlé avant la livraison au transporteur.
• À réception du four, s'assurer que celui-ci n'a
pas subi de dommages durant le transport ou
que l'éventuel emballage n'a pas été ouvert et
des parties retirées de l'intérieur.
• En cas de constatations de dommages ou de
parties manquantes, avertir immédiatement le
transporteur et le constructeur en produisant
une documentation photographique.
SO-1211
Nous recommandons de vérifi er que la fourni-
14.350 W
ture correspond aux spécifi cations de l'ordre.
Nous recommandons de ne traîner ou incliner
400V~(3N);
le four en aucun cas. Le four doit être soulevé
50/60 Hz
perpendiculairement au sol, déplacé horizon-
talement, posé perpendiculairement par rap-
type "X"
port au sol.
118 Kg
1.6 - Conformité aux directives et
normes
/
1
1 GN
• Les fours sont conformes aux prescriptions
et aux conditions essentielles requises pour
75 mm
la sécurité indiquées dans les Directives Eu-
ropéennes suivantes et dans les normes spécif-
iques qui leur sont associées:
récipient)
H07RN-F
- Directive Machines 2006/42/CE
5 x 4 mm ²
- Directive Basse Tension 2006/95/CE
¾" G
- Directive de Compatibilité Électromagnétique
2004/108/CE.
Max 3° F
CEI EN 60335-1, CEI EN 60335-2-42; CEI EN
150-300kPa
55014-1, CEI EN 55014-2; CEI EN 61000-3-2, CEI
EN 61000-3-3; CEI EN 61000-6-2;
IPX0
CEI EN 61000-6-4; CEI EN 50366
• En ce qui concerne ces conformités, le con-
structeur déclare que ses produits respectent la
législation Européenne en vigueur et qu'ils sont
donc munis d'un marquage CE en règle qui en
permet la commercialisation dans les pays eu-
ropéens.
• Les composants fonctionnels du four ont en
outre une émission sonore non supérieure à 70
dB (A).
2 - INSTRUCTIONS POUR L'INSTAL-
LATION ET LA MAINTENANCE
2.1- Lieu d'installation et positione-
ment
AVERTISSEMENT
L'installation et la maintenance ordinai-
re ou extraordinaire du four doivent être
exécutées exclusivement par des installa-
teurs autorisés ou quoi qu'il en soit par du
personnel qualifi é, et conformément aux
législations de sécurité en vigueur et / ou aux
prescriptions locales.
POUR L'EXÉCUTION DE CES OPÉRATIONS, IL
EST INDISPENSABLE D'ÊTRE EN POSSESSION
DE TOUS LES INSTRUMENTS DE MESURE
NÉCESSAIRES EN PARFAIT ÉTAT DE MARCHE
ET DE FOURNISSEURS DE TARAGE PÉRIODIQ-
UE (voir Par. 1.4).
Le constructeur décline toute responsabilité
en cas de non-respect de ces obligations.
• Le four doit être installé uniquement dans des
Fig. 2
locaux suffi samment aérés, de préférence sous
une hotte d'aspiration en mesure d'évacuer les
vapeurs de cuisson à l'extérieur du local.
• Pour permettre l'installation et les opérations
de maintenance, maintenir une distance d'au
moins 500 mm (voir fi g. 3) entre le côté gauche
du four et le mur ou des appareillages adjacent.
MIN. 150mm
MIN. 150mm
Garantir une distance d'au moins 30 cm par
rapport au plafond s'il est en matière combu-
stible ou s'il n'est pas thermiquement isolé.
• Avant de démarrer le four, enlever le fi lm de
protection des parois extérieures; les éventuels
résidus de colle qui peuvent rester sur les sur-
faces doivent être enlevés avec un solvant ap-
proprié.
Les fours peuvent être installés sur table fi xe
(avec des pieds) ou sur un chevalet d'appui
prévu à cet eff et et fourni par le constructeur
come accessoire.
• Quoi qu'il en soit:
a) le four doit être parfaitement stable;
b) le four n'est pas adapté pour être encastré ou
installé en batterie.
c) Durant l'installation sur table, pourvoir à la
mise de niveau du four en tournant les pieds
réglables (voir la fi g. 4).
2.2 - Branchement électrique
Branchement au réseau électrique
• Le branchement au réseau électrique d'ali-
mentation doit être exécuté d'après les normes
internationales, nationales et locales en vigueur.
• S'assurer, avant le branchement, que la tension
et la fréquence du réseau correspondent aux va-
leurs indiquées sur la plaquette de données du
four (fi g. 1) positionnée sur la partie basse du
tableau postérieur.
Nous rappelons qu'une variation de la tension
maximale de ±10 % est admise.
• Le four doit être branché de façon permanen-
te au réseau électrique avec un câble de type
H07RN-F (en gomme lourde de polychloro-
prène) ou supérieur avec section des fi ls con-
ducteurs en fonction de la charge maximale
absorbée (voir paragraphe 1.4).
• Entre le four et le réseau d'alimentation, il
faut interposer un interrupteur général omni-
polaire avec une ouverture entre les contacts
d'au moins 3 mm, d'une capacité appropriée à
la charge et pourvu de dispositifs adéquats de
protection.
• Il est nécessaire de prévoir des dispositifs de
protection automatique diff érentiels appro-
priés, à haute sensibilité, capables de garantir
la protection contre le contact direct et indirect
des parties sous tension et des courants d'ava-
rie vers la terre d'après les normes en vigueur;
le courant de dispersion maximum admis est de
fi g. 3
19
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