Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
3.2 La dose parfaite
•
Une marque se trouve à l'intérieur des filtres à café pour
identifier le niveau de la dose parfaite.
•
Assurez-vous que le café se trouve au niveau de dosage re-
commandé après le tassage. Vous pourriez devoir ajuster le
bouton de dosage plusieurs fois avant d'atteindre la dose
parfaite.
Step 3-brewing
3.3 Zoom sur la température
La température de l' e au est contrôlée de manière précise à travers l' e nsemble du processus de percolation, pour assurer la stabilité
idéale de température pour l' e xtraction. La Specialista Arte permet de sélectionner jusqu'à 3 profils de température d'infusion*, ce qui
correspond à une plage de températures comprises entre 92 °C et 96 °C.
Les variétés de grains de café et les couleurs de torréfaction exigent leur propre réglage de température spécifique pour la meilleure
extraction. Par exemple, les grains de café Robusta ont une température recommandée plus basse que les grains d'Arabica ; il en est
de même pour les grains de couleur de torréfaction plus foncée ou les grains à peine torréfiés, par rapport à ceux qui ont dégazé au
fil du temps.
Niveau de température
Voyant correspondant
Plage de torréfaction des
grains de café
*
Cette température concerne l'eau à l'intérieur du bloc thermique. Elle diffère de la température de la boisson dans la tasse ou de
la température mesurée lorsque la boisson sort des becs du porte-filtre.
Dose
parfaite
1. Sélectionnez la tempéra-
ture (voir «3.3 Zoom sur
la température»).
MIN
FONCÉ
•
Si votre café est sur-extrait ou sous-extrait et que la dose
se trouve dans la plage de la dose parfaite, réglez le mou-
lin sur un réglage plus fin ou plus grossier (voir Étape 1
- mouture).
Un café sur-extrait (écoulement trop lent) nécessite une
mouture plus grossière
Un café sous-extrait (écoulement trop rapide) nécessite
une mouture plus fine.
•
Remarque : Tout résidu de café moulu qui reste après le
tassage n'a aucune influence sur la qualité de l' e xtraction.
1
2. Sélectionnez
boisson.
MED
MOYEN à FONCÉ
28
2
votre
3. Appuyez sur OK (B6)
pour commencer la dis-
tribution
(pré-infusion
et infusion). La distri-
bution de café s'arrête
automatiquement.
MAX
CLAIR à MOYEN
3
