Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
Homear
(continuaci6n)
Gufa para hornear
Cuando
use masas ya preparadas
para hornear,
siga los
pasos de la receta o las instrucciones
de! paquete
para
obtener
mejores
resultados.
Galletas
dulces
Cuando
hornee
galletas,
las hojas planas
para
hornear
(tas que no
tienen
lados),
producen
_,
galletas
con mejor
aspecto.
Las galtetas
horneadas
en bandejas
con pequefios
costados
que las rodean
pueden
tener orillas mlls oscuras
y el dorado
podria
ser p£ido
o muy ligero.
[.as galletas
se pueden
hornear
sobre varias parriHas
a la vez pero el dorado
puede
ser disparejo
debido
a
la circulaci6n
de aire reducida.
No utilice una hoja de hornear tan grande que toque
las
paredes o la puerta del homo.
Para mejores
resultados,
meta en el homo
s61o una
hoja de hornear.
Tortas
Para obtener
mejores
restfltados,
hornee las tortas en
bandejas
gsperas, de color oscuro u opacas, que producen
tma corte-za m.4s dorada y tostada. AI hornear
las tortas
congeladas
que vienen en recipientes
de papel de
aluminio
deber_.n co!ocarse sobre una tartera de aluminio,
ya que la superficie
briUante del papel de aluminio
refleja
el calory
1o aleja de la corteza de Ia torta; la tar*era de
aluminio
ayuda a mtenerlo.
Pasteles
Cuando
hornee
pasteles,
tenga en cuenta
que los
moldes
doblados
o combados
provocar_al
un horneado
disparejo
y productos
con una forma
inadecuada.
Un
pastel que se hornee
en un molde
mils grande
que el
que recomienda
la receta, por 1o general
quedar_i
mils
crujiente,
delgado
y seco de 1o que deberh.
Si se
hornea
en un molde
m_s pequefio
que el
recomendado,
puede
quedar
crudo
y la masa puede
desbordarse+
Verifique
la receta para asegurarse
de que
el tamafio
del molde
que use sea el recomendado.
Papel de aluminio
No se debe jamls
cubrir
ta superflcie
inferior
del homo
con
papel de aluminio.
Nunca
cubra
una
parrilla
completamente
con papel
de aluminio_
E_to perturbar',t
la
circulaci6n
del calory
evitar_ que se obtengan
buenos
resuttados
al hornear.
Una hoja de papel aluminio
m_s
pequefia
se puede
usar para recotectar
las salpicaduras,
ponidndola
en una parrilla
mils baja que estd unas
cuantas
pulgadas
pot debajo de los alimentos.
No eche
miraditas
Fije el contador
de tiempo
para el tiempo
estimado
de cocci6n
y no abra la puerta
del homo
para mirar a
los alimentos,
La mayorh
de las recetas le dan tiempos
mfnimos
y mlximos
para hornear,
tal como "hornee
de 30 a 40 minutos."
NO abra la puerta
del homo
basra que haya
transcurrido
el tiempo
mAnimo. E1 abrir frecuentemente
la puerta
del horno
durante
el tiempo
de cocci6n
har_
que et ca]or se escape y pfo1ongarfi, el tiempo
requerido
para hornear.,
Esto tambidn
afectar_ el resultado
final.
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