Tabelle Per La Cottura Express - Sharp R-74ST Manual De Instrucciones Y Recetario

8. R-74ST ITALIAN Op Man
MENU EXPRESS, COTTURA EXPRESS
E SCONGELARE EXPRESS
Esempio: Per cuocere al Cosce di pollo 0,4 kg.
1. Selezionare il menu ed impostare la quantità
premendo tre volte il pulsante COSCE DI POLLO.

TABELLE PER LA COTTURA EXPRESS

MENU
PULSANTE
Patatine fritte
Standardsorte
(raccomandate per
forni convenzionali)
Spiedini di carne
Siehe Rezept auf
Seite 42.
Cosce di pollo
Ingredienti per 0,6 kg cosce di pollo:
(3 pezzi), 1 o 2 cucchiai di olio,
sale, 1 cucchiaino di paprica dolce, rosmarino.
Pollo alla griglia
Ingredienti per 1,2 kg di pollo alla griglia:
sale e pepe, 1 cucchiaino di paprica dolce,
2 cucchiai di olio
10/07/2001 10:01 AM
x3
QUANTITÀ (Unita di
incremento)/UTENSILI
0,2 - 0,4 kg (50 g)
(Temp. iniziale -18° C)
Auflaufform,
Rastrelliera alta
0,2 - 0,8 kg (100 g)
(Temp. iniziale 5° C)
Rastrelliera alta
0,2 - 0,8 kg (50 g)
(Temp. iniziale 5° C)
Rastrelliera alta
1/ cucchiaino di
2
0,9 - 1,8 kg (100 g)
(Temp. iniziale 5° C)
Rastrelliera bassa
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Dopo 2 secondi il forno cominci
cucinare automaticamente.
PROCEDIMENTO
• Togliere le patate fritte surgelate dalla confezione e
metterle in un piatto di porcellana.
• Collocare il piatto sulla rastrelliera che si trova
all'interno del forno.
• Quando viene emesso un segnale acustico, girare
le patate.
• A fine cottura, togliere le patate dal piatto e
disporle su uno di portata. (Non è necessario
lasciar riposare).
• Assaggiare ed eventualmente salare.
NOTA: Durante la cottura il piatto raggiunge una
temperat. molto elevata. Per evitare di bruciarsi
togliendolo dal forno, si consiglia di usare gli
appositi guanti.
• Preparare gli spiedini a pagina 148.
• Mettere sulla rastrelliera e cuocere.
• Quando viene emesso un segnale acustico, girare
gli spiedini.
• A fine cottura, togliere dal forno e disporre su un
piatto di portata.
• Mescolare gli ingredienti e distribuire il tutto sulle
cosce di pollo.
• Punzecchiare la pelle delle cosce di pollo.
• Mettere le cosce di pollo sulla rastrelliera, con la
parte della pelle rivolta verso il basso e con
l'estremità dell'osso verso il centro.
• Quando viene un emesso un segnale acustico,
girare le cosce.
• Dopo la cottura, lasciare riposare per circa 5 minuti.
• Mescolare gli ingredienti e distribuire il tutto sul pollo.
• Punzecchiare la pelle del pollo.
• Collocare il pollo sul piatto rotante con petto lato
bassa e cuocere.
• Quando viene emesso un segnale acustico, girare.
• Dopo la cottura, continuare a tenere il cibo nel
forno per circa tre minuti. Quidi disporre su un
piatto e servire.