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COMO GUARDAR
ALIMENTOS
CONGELADOS
NOTA: Para mayor informacion sobre preparacion de
alimentos para congelar o sobre tiempos de almacenaje
de alimentos, verifique una guia de congelacion o un libro
de cocina confiable.
Empacado
La congelacion exitosa depende del empacado correcto.
Cuando Ud. cierre y selle el paquete, este no debe
permitir que pase aire o humedad hacia adentro o afuera.
Si Io hace, podria tener transferencias de olor y sabor de
la comida por todo el refrigerador y tambien se puede
secar la comida congelada.
Recomendaciones
de empaque:
• Contenedores de plastico rigido con tapas de cierre
hermetico.
• Jarras para enlatar/congelar
de paredes verticales
rectas
• Papel aluminio de uso pesado
• Papel recubierto con plastico
• Envolturas de plastico no permeable
• Bolsas de pl,Cstico auto-sellantes con especificacion
de
tipo para congelador
Siga las instrucciones del recipiente o del empaque para
los metodos de congelacion apropiados.
Congelacion
Su congelador no congelar& r&pidamente cualquier
cantidad grande de alimentos. No coloque m&s alimentos
sin congelar en el congelador que los que se podr&n
congelar en un plazo de 24 horas (no m_ts de 2 a 3 libras
de alimentos por pie cObico de espacio en el congelador).
Deje suficiente espacio en el congelador para que el aire
circule alrededor de los paquetes.Tenga
cuidado de dejar
espacio suficiente al frente de manera que la puerta
pueda cerrar hermeticamente.
Los tiempos de guardado variar&n de acuerdo con la
calidad y tipo de alimento, el tipo de empaque o envoltura
usados (a prueba de humedad y hermetico al aire) y la
temperatura de almacenamiento.
Los cristales de hielo
dentro de un paquete sellado son normales. Esto
simplemente significa que la humedad del alimento y del
aire dentro del paquete se ha condensado, creando
cristales de hielo.
NOTA: Permita que los alimentos calientes se enfrien a la
temperatura de la habitaci6n durante unos 30 minutos,
luego empaque y congele. Enfriar los alimentos calientes
antes de congelar ahorra energia.
No use:
• Envolturas para pan
• Recipientes de plastico que no sean de polietileno
• Recipientes sin tapas hermeticas
• Envoltura para congelador recubierta de cera o papel
encerado
• Envoltura delgada semipermeable
_, CUIDADO: No guarde bebidas en lata ni recipientes de
plb.stico para alimentos en el compartimento
de la
heladera. De congelarse, estos podrian romperse.
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