tar el horno. Colocar los alimentos en el comparti-
mento de cocción cuando este esté vacío y frío, e
iniciar el tiempo de cocción. Mantener siempre la
puerta cerrada durante la cocción. Así se evita la
pérdida de calor.
¡ Grill de superficie amplia y Grill de superficie amplia
+ Recirculación de aire:
Con este modo de funcionamiento, se puede con-
seguir una diferencia de temperatura entre la tem-
peratura ajustada seleccionada y la temperatura re-
al del horno. El motivo es que el grill y el gratinado
son procesos de cocción rápidos a altas temperatu-
ras. Con él, siempre se selecciona una temperatura
más alta de la que se necesita realmente para do-
rar o tostar la superficie de los alimentos.
18.2 Verduras
Tener en cuenta los ajustes recomendados para prepa-
rar verduras.
¡ La verdura cocinada en el horno es una buena al-
ternativa a la verdura hecha en la sartén. Los sabo-
res se concentran y los olores a parrilla hacen que
resulte muy aromático. Además, se requiere muy
poco aceite para la preparación.
Verduras
Alimento
Accesorio/reci-
piente
Entrantes
Bandeja de
cristal de segu-
ridad
o bien
Bandeja para
grill
Entrantes
Bandeja de
cristal de segu-
ridad
o bien
Bandeja para
grill
Endibias
Molde para gra-
tinar
Endibias
Molde para gra-
tinar
Escalivada, ver-
Molde para gra-
duras al horno
tinar
al estilo medite-
rráneo
1
Dar la vuelta al alimento cuando haya transcurrido la mitad del tiempo de cocción.
Nivel
Tempera-
tura en °C
3
200
3
250
2
180
2
190
4
250
¡ Limpiar las verduras y mezclarlas en un cuenco con
un poco de aceite. Colocarlas en un molde resisten-
te al calor o en una bandeja de cristal de seguridad
o una bandeja para grill y repartirlas uniformemente.
¡ Removerlas al menos una vez durante el proceso
de cocción. Tras la cocción, condimentar y espolvo-
rear con hierbas aromáticas frescas al gusto.
¡ Las verduras resultan idóneas frías o calientes co-
mo entrante, plato principal vegetariano o como
guarnición de pescado o carne.
¡ Para raciones pequeñas (de 2-3 personas), usar un
molde termorresistente para gratinar y colocarlo so-
bre la parrilla. Si, por el contrario, se usa la bandeja
de cristal de seguridad o la bandeja para grill, los
alimentos se quemarán o quedarán secos.
¡ En los productos precocinados o congelados se
deben tener siempre en cuenta las indicaciones del
fabricante.
Modo de
Tiempo
calenta-
de coc-
miento
ción en
min.
1
30
1
15-20
25-30
45-50
1
15
Así funciona es
Observaciones
Sugerencia de receta: rociar las
verduras con vinagre balsámico
y salpimentarlas cuando aún es-
tén calientes.
Sugerencia de receta: rociar las
verduras con vinagre balsámico
y salpimentarlas cuando aún es-
tén calientes.
Sugerencia de receta: partirlas
por la mitad, condimentarlas, en-
volverlas con jamón cocido, ver-
ter por encima una salsa cremo-
sa o besamel y espolvorear con
queso.
Sugerencia de receta: partirlas
por la mitad, condimentarlas, en-
volverlas con jamón cocido, ver-
ter por encima una salsa cremo-
sa o besamel y espolvorear con
queso.
Si aparece
, no precalentar ni
abrir la puerta del aparato.
Sugerencia de receta: berenje-
nas, cebollas, tomates, pimiento
y aceite. Se puede degustar ca-
liente o frío.
27
