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ESSICCATORE
Preparazione della frutta da essiccare
È importante preparare la frutta prima di essiccarla per poter conservare il colore e il gusto naturale.
Riportiamo qui sotto alcuni consigli utili per essiccare la frutta:
• Prendere un quarto di un bicchiere di succo di frutta. Si consiglia di utilizzare il succo
dello stesso frutto che si deve essiccare. Esempio: per essiccare le mele, utilizzare succo
di mela.
• Mescolare il succo con due bicchieri di acqua e lasciare le fette di frutta in ammollo
per circa 2 ore.
Conservazione della frutta essiccata
• Utilizzare dei contenitori alimentari puliti e asciutti per conservare la frutta essiccata.
• Per una migliore conservazione della frutta essiccata, utilizzare dei contenitori
di vetro con coperchio in metallo e conservarli in un luogo buio, asciutto e con una
temperatura dai 5 ai 20 gradi.
• Durante la prima settimana dopo l'essiccazione, assicurarsi che il recipiente non contenga
umidità. Se contiene umidità, vuol dire che la frutta non è stata essiccata a fondo.
Ripetere il processo di essiccazione.
• Non inserire gli alimenti caldi e neanche tiepidi nei contenitori.
Tabella di preparazione della frutta
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