Tabla de contenido
Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
Wafle domowe (kruche, słodkie)
Na ok. 10 wafli
Składniki: 125 g masła, 75 g cukru, 1 paczka
cukru waniliowego, 3 jajka, 1 łyżka rumu, 125 g
mąki, 125 g mondaminu, 2 płaskie łyżeczki
proszku do pieczenia, mleko wg uznania (ok.
1/8 l.) Przygotowanie: Wymieszać tłuszcz z cu-
krem i cukrem waniliowym następnie dodać ja-
jka, rum, mąkę i mondamin i proszek do pie-
czenia (wcześniej przesiać mąkę, mondamin i
proszek do pieczenia). Rozcieńczyć ciasto mle-
kiem, aż będzie zawiesiście spływać z łyżki.
Wafle serowe
Na ok. 12 wafli
Składniki: 100 g masła lub margaryny, 125 g
odcedzonego twarogu, 40 g cukru, miseczka
startej połówki skórki cytryny, 150 g mąki, pra-
wie 1/4 l. ciepłego mleka, 4 jajka. Przygotowa-
nie: Ubić białko na sztywną pianę(1 łyżeczkę cu-
kru dodać tuż pod koniec ubijania). Utrzeć żółtko
z cukrem, dodać twaróg, tłuszcz i startą skórkę
z cytryny. Dodawać na przemian przesianą mąkę
i mleko. Na koniec dodać ubitą pianę z białka.
Wafle migdałowe
Na ok. 10 wafli
Składniki: 200 g masła lub margaryny, 75 g cu-
kru, 1 paczka cukru waniliowego, 4 jajka, 125 g
obranych i zmielonych migdałów, 350 g mąki,
1 łyżeczka proszku do pieczenia, dobre 1/8 l.
ciepłego mleka, 2 łyżki rumu.
Przygotowanie: Białko ubić na sztywną pianę
za pomocą mieszalnika ESGE
kru dodać tuż pod koniec ubijania) np.. Utrzeć
żółtko, cukier i cukier waniliowy na pianę, powo-
li dodać rozpuszczony tłuszcz. Przesianą mąkę
wymieszaną z proszkiem do pieczenia oraz mle-
ko dodawać na zmianę. Na końcu dodać migdały
i ubite białko. Te wafle przetrzymać w miarę
możliwości przez 1 dzień w zamkniętym pojem-
niku.
(1 łyżeczkę cu-
©
Wafle jabłkowe
Na ok. 8 wafli
Składniki: 250 g masła lub margaryny, 75 g
cukru, trochę startej skórki z cytryny, 4 jajka,
250 g mąki, 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
trochę ponad 1/8 l. ciepłego mleka, 300 g ob-
ranych i pociętych w kostki jabłek, 50 g zmielo-
nych migdałów lub orzechów, 1/2 łyżeczki cyna-
monu, 1 łyżka rumu.
Przygotowanie: Kawałki jabłek wymieszać z cy-
namonem, cukrem, rumem i zmielonymi or-
zechami i zostawić. Utrzeć tłuszcz na pianę,
dodać cytrynę i jajka. Mąkę wymieszać z prosz-
kiem do pieczenia i przesiane wymieszać z mle-
kiem. Dodać mieszankę jabłek z orzechami i
upiec. Posypać cukrem i cynamonem, podawać
na ciepło.
Wafle piaskowe
Na ok. 8 wafli
Składniki: 250 g masła i margaryny, 150 g mąki
i 100 g mondaminu, 4 jajka, 150-200 g cukru,
1 mały kieliszek wiśniówki lub koniaku, wg sma-
ku anis, cytryna, proszek imbiru lub kolendra.
Przygotowanie: Margarynę lub masło bard-
zo rozmiękczyć. Ubić na pianę jajka z cukrem,
powoli dodać miękki tłuszcz. Dodawać powoli
przesianą mąkę zmieszaną z mondaminem. Na
koniec dodać alkohol. Podawać posypane cu-
krem pudrem.
Wafle drożdżowe
Na ok. 14 wafli
Składniki: 150 g masła lub margaryny, 75 g cu-
kru, 4 jajka, 1 szczypta soli, 375 g maki, 25 g
świeżych drożdży, 1/8 l. kwaśnej śmietany.
Przygotowanie: Drożdże, ok. 75 ml. ciepłej
wody, 1 łyżka mąki i trochę cukru wymieszać i
pozwolić urosnąć. Wszystkie składniki wyrobić
na ciasto drożdżowe i zostawić do wyrośnięcia.
Następnie piec i podawać gorące posypane cu-
krem i cynamonem.
77
Tabla de contenido
