Tabla de contenido
Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
Bereiding: Gist, ca. 75 ccm lauwwarm water,
1 eetlepel meel en een beetje suiker tot een
papje roeren en laten rijzen. Alle ingrediënten
tot een licht gistdeeg verwerken en laten rijzen.
Daarna bakken zoals bij de andere wafels. Met
suiker en kaneel bestrooid en warm eten.
Appelwafels
Voor ca. 8 wafels
Ingrediënten: 250 g margarine of boter, 75 g su-
iker, een beetje geraspte citronenschil, 4 eieren,
250 g meel, 1 theelepel bakpoeder, ruim 1/8 I
lauwwarme melk, 300 g appels, geschild en in
fijne blokjes gesneden, 50 g gemalen aman-
delen of noten, ½ theelepel kaneel, 1 eetlepel
rum.
Bereiding: De appel met kaneel, suiker, rum
en de gemalen noten mengen en even in laten
trekken. Vet tot schuim kloppen en citroenschil
alsmede eieren toevoegen. Meel met bakpoe-
der mengen en afwisselend met de melk onder-
Bij pikante wafels kunt u de volgende kruiden en ingrediënten (steeds goed fijngemaakt) toevoegen:
ham, rauw of gekookt, salami, amandelen, noten, appels, uien, augurken, paprikastukjes, ansjo-
vis, olijven, kappertjes, zalm, mosselen, artisjikharten, champignons, geraspte kaas, krab, in dunne
plakjes gesneden verse tomaten. Kruiden met peper, zout, paprika, oregano, kant en klare pizzakrui-
denmix, mosterd, tomatenpuree, kummel, cayennepeper, knoflook enz. Als garnituur zijn b.v. ver-
schillende salades, pikantgekruide cottage cheese of kwark geschikt.
Ui-spek-wafels
Voor ca. 8-9 wafels
Ingrediënten: 500 g tarwemeel type 1050, 80 g
rookspek, fijn gesneden, 1 bundel gehakte pe-
terselie, 50 g geroosterde uien, 1½ TL zout, 1
snufje suiker, 500 ml lauw water, 50 ml olie, 1
pakje = 7 g gedroogde gist, 2 TL gedroogde tar-
wezuurdeeg.
Bereiding: Alle ingrediënten in een schotel vul-
len en vermengen (de deeg moet niet rijzen, als
uw gedroogde gist gebruikt). Het wafelijzer op
middelste stand voorverwarmen en de wafels ca.
7 à 8 min. bakken.
roeren. Het appel-noten-mengsel voorzichtig on-
der het beslag spatelen en bakken. De wafels
met suiker en kaneel bestrooien en warm ser-
veren.
Zandwafels
Voor ca. 8 wafels
Ingrediënten: 250 g margarine of boter, 150 g
meel en 100 g zelfrijzend bakmeel, 4 eieren,
150-200 g suiker, 1 klein glaasje Schwarz-
walder Kirschwasser of cognac, afhankelijk van
de smaak anijs, citroen, gemberpoeder of kori-
ander.
Bereiding: Margarine of boter zeer zacht laten
worden. Suiker en eieren tot schuim kloppen en
het gesmolten vet langzaam onderroeren. Het
met zelfrijzend bakmeel gemengde meel beetje
bij beetje toevoegen. Tot slot de alcohol onder-
roeren. Met poedersuiker bestrooien.
Pikante wafels
Brooddeegwafels
Voor ca. 8 wafels
Ingrediënten: 500 g brooddeegmengsel (elk
mengsel voor tarwe-rogge-brood), 500 ml lauw-
warm water (570 ml voor volzadig brood meng-
sel), 1 pakje = 7 g gedroogde gist (indien het
broodmengsel deze niet bevat), 75 ml olie.
Bereiding: Alle ingrediënten in een schotel
doen en vermengen. Het wafelijzer op middelste
stand voorverwarmen en de wafels bakken.
Smaakt puur of pittig belegd bij eenpans-ge-
rechten en soepen, op feestjes of als lekkere
middagboterham.
43
Tabla de contenido
