Descripción del equipo
3
Aplicación
3.4.3
3.4.4
24
Tipo de cocción
Valor estándar
(°C)
Cocción al vapor
100
Combisteaming
150
Aire caliente
180
Regeneración
50
Configuración estándar de la humedad en
la cámara de cocción
La configuración de la humedad de la cámara de cocción dependerá del tipo
de cocción.
Tipo de cocción
Cocción al vapor 100
Combisteaming
Aire caliente
Regeneración
Configuración de la medición de
la temperatura interior
La configuración de la temperatura interior dependerá del tipo de cocción.
Rango de configuración
(°F)
(°C)
212
30-130
302
30-250
356
30-300
122
30-150
Valor estándar
Rango de
(%)
configuración (%)
90-110
90
20-100
100
0-100
100
0-100
Incrementos
(°F)
(°C)
86-320
1 sola etapa
86-482
1 sola etapa
86-572
1 sola etapa
86-302
1 sola etapa
Incrementos (%)
90-100-110
20-40-70-90-100
0-25-50-75-100
0-25-50-75-100
