Idiomas disponibles
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Indicação
As prateleiras da porta de 2 estrelas podem ser
utilizadas para guardar gelo e alimentos durante um
curto período de tempo a -12 °C.
O restante compartimento de congelação possui
4 estrelas.
Capacidade máx. de
congelação
Os dados relativos à capacidade máx. de congelação
em 24 horas encontram-se na placa de características.
Requisitos para a capacidade máxima
de congelação
Ligar a "Congelação Super" antes de guardar os
■
produtos frescos (ver capítulo "Congelação Super").
Retirar os componentes do equipamento.
■
Empilhar os alimentos diretamente sobre as
■
prateleiras e o fundo do compartimento de
congelação.
Indicação
Não tape as ranhuras de ventilação na parede
traseira com alimentos congelados.
Os alimentos em grandes quantidades devem ser
■
congelados, de preferência, no compartimento
superior. Nesse compartimento, o processo de
congelação é mais rápido e delicado.
Congelação e armazenamento
Comprar alimentos ultracongelados
A embalagem não pode estar danificada.
■
Ter em atenção o prazo de validade.
■
A temperatura da arca congeladora no
■
estabelecimento de compra deverá corresponder,
no mínimo, a -18 °C.
Se possível, transportar os alimentos
■
ultracongelados num saco isotérmico e arrumá-los
logo no compartimento de congelação.
Aspetos a ter em conta na arrumação
Os alimentos em grandes quantidades devem ser
■
congelados, de preferência, no compartimento
superior. Nesse compartimento, o processo de
congelação é mais rápido e delicado.
Distribuir os alimentos de forma ampla pelos
■
compartimentos ou recipientes para alimentos
congelados.
Indicação
Os alimentos já congelados não podem entrar em
contacto com os alimentos frescos a congelar. Se
necessário, mude os alimentos totalmente
congelados para outros recipientes para alimentos
congelados.
Guardar alimentos congelados
Insira o recipiente para alimentos congelados até ao
batente, para garantir a perfeita circulação do ar.
Congelar alimentos frescos
Congele exclusivamente alimentos frescos e em
perfeitas condições.
A fim de preservar ao máximo o valor nutritivo, o aroma
e a cor, os legumes devem ser branqueados antes da
congelação. O branqueamento não é necessário no
caso de beringelas, pimentos, curgetes e espargos.
Poderá encontrar bibliografia sobre a congelação e o
branqueamento em qualquer livraria.
Indicação
Os alimentos a congelar não devem entrar em
contacto com alimentos já congelados.
Podem congelar-se:
■
Produtos de pastelaria, peixe e marisco, carne, aves,
caça, legumes, fruta, ervas aromáticas, ovos sem
casca, laticínios, tais como queijo, manteiga e queijo
fresco batido, refeições confecionadas e sobras de
comida, tais como sopas, guisados, carne e peixe
cozinhado, refeições à base de batata, pratos no
forno e sobremesas.
Não devem congelar-se:
■
Legumes habitualmente consumidos crus, tais como
alfaces ou rabanetes, ovos com casca, uvas, maçãs,
peras e pêssegos inteiros, ovos cozidos, iogurtes,
leite coalhado, natas ácidas, crème fraîche e
maionese.
Embalar os alimentos a congelar
Os alimentos devem ser embalados hermeticamente
para não perderem o sabor nem ficarem secos.
1. Introduza os alimentos na embalagem.
2. Retire o ar, pressionando a embalagem.
3. Feche a embalagem hermeticamente.
4. Identifique o conteúdo da embalagem e a data de
congelação.
Material de embalagem adequado:
Película de plástico, manga de polietileno, papel de
alumínio, caixas de congelação.
Estes produtos encontram-se à venda no comércio
especializado.
Material de embalagem não adequado:
Papel de embrulho, papel de pergaminho, celofane,
sacos do lixo e sacos de compras usados.
Fechos adequados:
Elásticos, molas de plástico, fios, fita-cola resistente ao
frio, ou semelhante.
Os sacos e mangas de polietileno podem ser selados
com um aparelho de selagem térmica próprio.
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