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Tiempo de asado +
Puede calcular el tiempo de asado si,
dependiendo del tipo de carne, multi-
plica la altura del asado [cm] por el
tiempo por cm de altura [min/cm]:
Carne de vacuno de caza:
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15–18 min/cm
Cerdo/Ternera: . . . . . . . . 12–15 min/cm
Rosbif/solomillo: 8–10 min/cm
En caso de carne congelada, el tiempo
de asado se prolonga aprox. 20 minu-
tos por kg. Puede asar directamente la
carne, sin descongelarla, hasta un
peso de aprox. 1,5 kg.
Por lo general, compruebe después de
un tiempo breve si ya está hecho.
Nivel ‡
Por lo general, utilice el nivel 2.
Recomendaciones
Dorado
El dorado se produce al final del tiem-
po de asado. Si retira la tapa hacia la
mitad del tiempo de asado, conseguirá
un dorado intensivo adicional.
Tiempo de reposo
Retire el alimento del interior del horno
una vez finalizado el proceso de asado,
envuélvalo en papel de aluminio y déje-
lo reposar durante aprox. 10 minutos.
Así conseguirá que pierda muy poco
jugo al cortarlo.
Asar aves
Si 10 minutos antes de finalizar el tiem-
po del asado pinta la superficie con
agua con sal, conseguirá que la piel
esté crujiente.
Asar
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